Question

（10分）通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1 cm³的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失的時(shí)間（min）	13	9	11	45	＞60

（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH是              。?
（2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是                                。?
（3）請(qǐng)用兩種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。?
① _______       ______；②______        ______；
（4）在人體的消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是          。?
（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行如下的設(shè)計(jì)：
另增加一支試管，放入           ，并將        調(diào)節(jié)與上述試管相同，但不加    。
（6）寫(xiě)出光合作用的總反應(yīng)式：                           。（2分）

Answer 1

（1）2    （2）酶活性越大，蛋白質(zhì)分解越快，蛋白塊消失的時(shí)間越短
（3）方法Ⅰ：將溫度由25 ℃提高至大約37 ℃。
方法Ⅱ：將原題中正方體蛋白塊處理得更小，這相當(dāng)于消化道內(nèi)進(jìn)行的物理性消化。
（4）胃（小腸不可，因pH與題意不符）
（5）放入等量的蛋白塊并將pH調(diào)得適當(dāng)，但不加酶溶液。
( 6 ) CO₂+H₂O 光/葉綠體CH₂0 + O₂

解析試題分析：本題考查pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)。
（1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的pH是2，因?yàn)榈鞍讐K消失的時(shí)間最短，反應(yīng)速度最快。?
（2）酶活性越大，化學(xué)反應(yīng)越快，蛋白質(zhì)分解越快，蛋白塊消失形成多肽的時(shí)間越短 。
（3）①將溫度由25 ℃提高到大約37 ℃，提高酶的活性，可加快化學(xué)反應(yīng)速率。
②將正方體蛋白塊處理得更小，增加酶和反應(yīng)物的接觸面積，加快反應(yīng)速率，相當(dāng)于消化道內(nèi)進(jìn)行的物理性消化。
（4）在人體的消化道中，胃能分泌胃蛋白酶。?
（5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，而不是水的作用，還應(yīng)另增加一支試管，放入等量的蛋白塊，加入和酶溶液等量的蒸餾水，pH調(diào)得適當(dāng)，這樣確保對(duì)照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則。
光
（6）光合作用的總反應(yīng)式：CO₂+H₂O CH₂0 + O₂
葉綠體
考點(diǎn)：pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)和光合作用反應(yīng)式。
點(diǎn)評(píng)：本題設(shè)計(jì)較為巧妙，一個(gè)實(shí)驗(yàn)中考查了酶的相關(guān)知識(shí)，提升了學(xué)生提取信息、分析問(wèn)題和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力。