（1）為了獲得耐高糖、耐酸特性的酵母菌菌種，可以對野生菌種進(jìn)行__________.然后在__________（培養(yǎng)基的物理狀態(tài)）培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基要比基本培養(yǎng)基額外添加__________，并且將PH__________。

（2）分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7HO、KCL、H2O。若用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)加入__________，為檢驗纖維素分解菌的存在與否，還應(yīng)加入__________;其現(xiàn)象是__________.獲得的菌種如果需要長期保存，可以采用__________的方法。

（3）安徽懷遠(yuǎn)盛產(chǎn)石榴，石榴酒也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。利用石榴發(fā)酵制作石榴酒的過程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入石榴汁后要留出約1/3的空間，目的是__________。石榴汁發(fā)酵后，可用__________來鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說服力，應(yīng)設(shè)置對照實驗，對照組和實驗組的區(qū)別在于__________。

（4）篩選乳酸菌時可選用__________、__________接種，培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌生長提供__________ 。

 

【答案】

（1）誘變處理或紫外線照射或射線照射         固體

（2）高濃度蔗糖或高濃度葡萄糖或高濃度糖      調(diào)低或調(diào)為酸性    纖維素粉   剛果紅 透明圈

甘油管藏   

（3）有利于酵母菌有氧呼吸并進(jìn)行快速繁殖（1分）、;防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2造成發(fā)酵液溢出（1分

酸性的重鉻酸鉀溶液      用等量的蒸餾水代替發(fā)酵液

（4）平板劃線法         稀 釋涂布平板法            氮源

【解析】

試題分析：目的菌種的獲取，可采用誘變育種的方法，進(jìn)行誘變處理；培養(yǎng)基根據(jù)物理性質(zhì)可分為液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基，一般微生物分離、鑒定、活菌計數(shù)、保藏菌種選用固體培養(yǎng)基；要獲得耐高糖、耐酸特性的酵母菌菌種還應(yīng)加入高濃度蔗糖或高濃度葡萄糖或高濃度糖，并且將PH調(diào)低或調(diào)為酸性；培養(yǎng)纖維素分解菌，就加入纖維素粉，檢驗纖維素分解菌，用剛果紅，會產(chǎn)生透明圈的現(xiàn)象，保藏一般常用甘油管藏；留出約1/3的空間的目的是用早于酵母菌有氧呼吸并進(jìn)行快速繁殖，酒精的鑒定用（酸性條件下）重鉻酸鉀溶液鑒定，對照組和實驗組的區(qū)別在于用等量的蒸餾水代替發(fā)酵液；提純?nèi)樗峋蛇x用平板劃線法和稀 釋涂布平板法接種，尿素提供氮源。

考點：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、培養(yǎng)基對微生物的選擇作用的相關(guān)知識，屬理解層次，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

甘蔗是一種高光效的植物，單位面積產(chǎn)量很高，目前已成為燃料酒精生產(chǎn)的重要原料。與化石燃料相比，酒精燃料可以再生，而且二氧化碳排放量少，符合低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的低碳經(jīng)濟(jì)模式。

（1）利用甘蔗生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝流程為：甘蔗-榨汁（蔗糖）-酵母發(fā)酵—蒸餾-成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

 步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2: 根據(jù)篩選要求制備選擇培養(yǎng)基時要注意             和            。 加瓊脂后滅菌，制成固體培養(yǎng)基。為防止培養(yǎng)皿出現(xiàn)冷凝水影響菌落生長，需將培養(yǎng)皿             。

 步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋，涂布在固定培養(yǎng)基的表面。

 步驟4：根據(jù)                                              篩選出突變菌。

由上述步驟篩選出的酵母菌與野生酵母菌相比，具有                       的特點。

(2）利用獲得的突變菌和蔗汁進(jìn)行酒精發(fā)酵實驗，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過程中防止外來雜菌入侵可行的方法還有（列舉一種）             

                                                                       

（3)酵母菌不能分解蔗渣，因其不含有能夠分解蔗渣的            酶。若從土壤中分離具有這種酶的微生物，所需要培養(yǎng)基中的碳源為___________ ，如果要生產(chǎn)這種酶，那么就將所培養(yǎng)的該種微生物進(jìn)行工業(yè)化發(fā)酵，然后將其產(chǎn)生的這種酶進(jìn)行??           ，上述過程中通過控制               和               來保持酶的活力。為了使酶回收和再利用，可以采取              技術(shù)。

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科目：高中生物 來源：2010年山東省煙臺市高三年級診斷性測試（理綜生物部分） 題型：綜合題

[生物----生物技術(shù)與實踐]
酵母菌等微生物在人類的日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
（1）利用酵母菌將葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。在發(fā)酵過程中, 隨著酒精度的提高, 發(fā)酵液逐漸呈現(xiàn)深紅色, 原因是_____________。
（2）為了提高葡萄酒品質(zhì)可以在葡萄汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，可利用___________培養(yǎng)基來分離獲得較為純凈的酵母菌種。
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種的原因是______________。對野生酵母菌進(jìn)行誘變可篩選出具有耐高糖和耐酸性的高產(chǎn)突變菌株，利用__________技術(shù)可大量獲得突變菌所攜帶的特殊基因。
（4）在酵母菌的純化培養(yǎng)中，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)一些分別由一個酵母菌繁殖而成的_______。為了能反復(fù)利用，需要將純化后并經(jīng)過繁殖培育得到的酵母菌與海藻酸鈉溶液混合制成“凝膠珠”，這是使用___________技術(shù)來固定酵母細(xì)胞。

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科目：高中生物 來源：2010年上海市盧灣區(qū)高三第二次模擬考試生物試卷 題型：綜合題

甘蔗是一種高光效的植物，單位面積產(chǎn)量很高，目前已成為燃料酒精生產(chǎn)的重要原料。與化石燃料相比，酒精燃料可以再生，而且二氧化碳排放量少，符合低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的低碳經(jīng)濟(jì)模式。

（1）利用甘蔗生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝流程為：甘蔗-榨汁（蔗糖）-酵母發(fā)酵—蒸餾-成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

 步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2: 根據(jù)篩選要求制備選擇培養(yǎng)基時要注意             和            。 加瓊脂后滅菌，制成固體培養(yǎng)基。為防止培養(yǎng)皿出現(xiàn)冷凝水影響菌落生長，需將培養(yǎng)皿             。

 步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋，涂布在固定培養(yǎng)基的表面。

 步驟4：根據(jù)                                              篩選出突變菌。

由上述步驟篩選出的酵母菌與野生酵母菌相比，具有                       的特點。

(2）利用獲得的突變菌和蔗汁進(jìn)行酒精發(fā)酵實驗，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過程中防止外來雜菌入侵可行的方法還有（列舉一種）             

                                                                       

（3)酵母菌不能分解蔗渣，因其不含有能夠分解蔗渣的            酶。若從土壤中分離具有這種酶的微生物，所需要培養(yǎng)基中的碳源為___________ ，如果要生產(chǎn)這種酶，那么就將所培養(yǎng)的該種微生物進(jìn)行工業(yè)化發(fā)酵，然后將其產(chǎn)生的這種酶進(jìn)行­           ，上述過程中通過控制               和               來保持酶的活力。為了使酶回收和再利用，可以采取              技術(shù)。

 

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科目：高中生物 來源：吉林省期末題 題型：讀圖填空題

在實驗室培養(yǎng)微生物，一方面需要為培養(yǎng)的微生物提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件，另一方面需要確保無處不在的其他微生物無法混入。根據(jù)以上原則回答下列問題。
(1)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基適于培養(yǎng)細(xì)菌、麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適于培養(yǎng)酵母菌、馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基適于培養(yǎng)真菌等，那么培養(yǎng)基配制的原則是__________，培養(yǎng)乳酸菌適合用_________培養(yǎng)基。
(2)焚燒酵母菌得到灰分物質(zhì)是P2O5、K2O、SO3、MgO、CaO、Fe2O3、SiO2等，灰分物質(zhì)可以作為配制此微生物培養(yǎng)基的__________營養(yǎng)成分。為了獲得耐高糖和耐酸特性的酵母菌，需在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中___________。
(3)培養(yǎng)基配制時，滅菌與調(diào)pH的先后順序是_______________。
(4)MS培養(yǎng)基用于植物組織培養(yǎng)，它與上述培養(yǎng)基的不同點是，現(xiàn)有一種珍稀菊花，可按如上圖程序進(jìn)行組織培養(yǎng)，請?zhí)顚懣瞻滋帯?BR>(5)由于病毒不能在普通培養(yǎng)基上生長，因此培養(yǎng)這類微生物需要用___________作培養(yǎng)基，腐乳制作中_____________相當(dāng)于培養(yǎng)毛霉等微生物的培養(yǎng)基。
(6)獲得純凈菌種的常用方法是________和__________，統(tǒng)計菌落數(shù)目一般遵循2個原則，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確應(yīng)_____________，為了提高實驗結(jié)果的可信度應(yīng)____________。
(7)在實驗室培養(yǎng)微生物時，一旦發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)物被污染，特別是真菌污染，應(yīng)__________后再倒掉。

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