Question

(15分)玉米是重要的糧食作物，深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

（1）玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時(shí)，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長(zhǎng)提供________。發(fā)酵過(guò)程中檢測(cè)酵母菌數(shù)量可采用_______法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)。

（2）玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用_______法或________法從玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用________技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而降低生產(chǎn)成本。

（4）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增葡萄糖異構(gòu)酶基因時(shí)，需用耐高溫的_______催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、_______和_______三步。

 

Answer 1

（1）碳源（1分）；顯微鏡直接計(jì)數(shù) （2）壓榨；萃取（注：兩空可顛倒）

（3）固定化酶 （4）（Taq）DNA聚合酶；復(fù)性；延伸

【解析】

試題分析：纖維素是糖類，含有C、H、O元素，微生物計(jì)數(shù)可以采用細(xì)胞計(jì)數(shù)板，顯微鏡直接計(jì)數(shù)法或稀釋涂布平板法。常見(jiàn)的提取方法有蒸餾提取法、壓榨法、萃取法等，玉米胚芽油不易揮發(fā)，不能采用蒸餾提取法。固定化酶技術(shù)可使酶反復(fù)利用。在PCR技術(shù)中，需要能夠耐高溫的DNA聚合酶。PCR的每個(gè)循環(huán)包括變性、復(fù)性、延伸三步。

考點(diǎn)：本題考查發(fā)酵技術(shù)、植物成分提取、PCR等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。