Question

（16分，每空2分）如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）及部分肽鏈的放大圖（圖2）。（圖1中的虛線表示二硫鍵）請(qǐng)據(jù)圖判斷，下列敘述中正確的是( )。

（1）徹底水解圖1所示蛋白質(zhì)分子需要消耗 個(gè)水分子。此蛋白質(zhì)中最多有氨基酸

種。

（2）此肽鏈?zhǔn)峭ㄟ^(guò) 方式形成的，如果此蛋白質(zhì)肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的

氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的 ，就可以改變其性質(zhì)。

（3）圖2中表示R基的是 （填編號(hào)），表示完整肽鍵的是 （填編號(hào)）。請(qǐng)寫(xiě)出R基編號(hào)為②的氨基酸的結(jié)構(gòu)式：

（4）由氨基酸形成此蛋白質(zhì)后，相對(duì)分子質(zhì)量會(huì)減少 。

 

Answer 1

（1）123 20 （2）脫水縮合 （氨基酸）排列次序 （3）②④⑥⑧ （寫(xiě)對(duì)2~3個(gè)給1分，4個(gè)全對(duì)給2分） ③⑤⑦（寫(xiě)對(duì)2個(gè)給1分，3個(gè)全對(duì)給2分） 結(jié)構(gòu)式略 （4）2220

【解析】

試題分析：（1）圖1顯示該蛋白質(zhì)分子是由124個(gè)氨基酸脫水縮合形成的1條多肽鏈，所以該蛋白質(zhì)分子需要消耗124-1=123個(gè)水分子。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種。

（2）氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鏈。蛋白質(zhì)的多樣性取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。

（3）圖2中①是氨基，③⑤⑦是肽鍵，②④⑥⑧是R基。

（4）氨基酸形成蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少的是形成水和二硫鍵帶走的總量，即（124-1）x18+3x2=2220。

考點(diǎn)：本題考查氨基酸脫水縮合反應(yīng)的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。