Question

1．如表是有關(guān)探索酶催化作用的實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)表格內(nèi)容回答：

操作步驟	操作方法	試管A	試管B	試管C
1	加淀粉溶液	2mL	1mL	2mL
2	溫度處理	40℃	100℃	O℃
3	加淀粉酶溶液	1mL	lmL	1mL
4	加碘液	2滴	2滴	2滴

（1）上表所示為探究溫度對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)．
（2）按上述1～4的實(shí)驗(yàn)步驟操作，所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是B、C，A．
（3）在上述實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，若繼續(xù)對試管C處理，使其溫度逐漸上升至40℃，則試管C內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是藍(lán)色逐漸褪去；若繼續(xù)對試管B處理，使其溫度逐漸下降至40℃，發(fā)現(xiàn)試管內(nèi)沒有什么變化，原因是在100℃溫度下，淀粉酶會變性失活．
（4）為使實(shí)驗(yàn)結(jié)論更具說服力，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)往往采用單一變量原則．依據(jù)這一原則，指出上述表格內(nèi)的一處錯誤并加以改正步驟1試管B中應(yīng)加2mL淀粉溶液而不是1mL．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，40℃是淀粉酶的適宜溫度，在該溫度下淀粉酶會催化淀粉水解，因此加入碘液不變藍(lán)；在100℃溫度下，淀粉酶會變性失活，不能催化淀粉水解，因此加入碘液變藍(lán)；在0℃溫度下，淀粉酶的活性非常低，試管中大多數(shù)淀粉未被水解，因此加入碘液變藍(lán)．

解答 解：（1）由表可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對酶活性的影響．
（2）由以上分析可知，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：B、C管變藍(lán)，A管不變藍(lán)．
（3）C試管的溫度升高后，其活性上升，能催化淀粉水解，因此試管中的藍(lán)色逐漸褪去．在100℃溫度下，淀粉酶會變性失活，不能催化淀粉水解，因此加入碘液變藍(lán)．
（4）探究實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循單一變量原則，因此各組實(shí)驗(yàn)所加試劑的量應(yīng)該相等，所以步驟1試管B中應(yīng)加2mL淀粉溶液而不是1mL．
故答案為：
（1）溫度對酶活性的影響
（2）B、C  A
（3）藍(lán)色逐漸褪去
（4）單一變量   步驟1試管B中應(yīng)加2mL淀粉溶液而不是1mL

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)，要求考生掌握影響酶活性的因素，掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能根據(jù)表中信息正確判斷實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，能預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論．