Question

下面對發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是（　　）

• A、防止雜菌污染
• B、消滅雜菌
• C、培養(yǎng)基和發(fā)酵設備都必須滅菌
• D、滅菌必須在接種前

Answer 1

考點：利用微生物進行發(fā)酵來生產特定的產物

專題：

分析：滅菌是微生物發(fā)酵過程中的一個重要環(huán)節(jié)，無菌技術的相關知識：
（1）關鍵：防止外來雜菌的入侵．
（2）具體操作
①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手進行清潔和消毒．
②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進行滅菌．
③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行．
④實驗操作時應避免已經滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸．
（3）消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強烈的理化因素殺死物體內外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

解答： 解：A、滅菌的目的是防止雜菌污染，A正確；
B、滅菌使用強烈的理化因素殺死物體內外所用的微生物（包括芽孢和孢子），B錯誤；
C、發(fā)酵過程中培養(yǎng)基和發(fā)酵設備都必須滅菌，發(fā)酵作用的微生物是滅菌后專門接種的，C正確；
D、滅菌必須在接種前進行，否則導致發(fā)酵采用的菌種被殺滅，D正確．
故選：B．

點評：消毒和滅菌是微生物實驗室培養(yǎng)的重要考點，考生需注意理解其概念，掌握常用的方法，把握知識間內在聯(lián)系．