Question

下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是（　�。�

• A、防止雜菌污染
• B、消滅雜菌
• C、培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌
• D、滅菌必須在接種前

Answer 1

考點(diǎn)：利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物

專題：

分析：滅菌是微生物發(fā)酵過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，無菌技術(shù)的相關(guān)知識(shí)：
（1）關(guān)鍵：防止外來雜菌的入侵．
（2）具體操作
①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒．
②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌．
③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行．
④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品接觸．
（3）消毒和滅菌

	消毒	滅菌
概念	使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法	灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌
適用對(duì)象	操作空間、某些液體、雙手等	接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等

解答： 解：A、滅菌的目的是防止雜菌污染，A正確；
B、滅菌使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子），B錯(cuò)誤；
C、發(fā)酵過程中培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備都必須滅菌，發(fā)酵作用的微生物是滅菌后專門接種的，C正確；
D、滅菌必須在接種前進(jìn)行，否則導(dǎo)致發(fā)酵采用的菌種被殺滅，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：消毒和滅菌是微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的重要考點(diǎn)，考生需注意理解其概念，掌握常用的方法，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系．