【題目】下列關(guān)于果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是

A．在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO2

B．變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的

C．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

D．腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成

【答案】D

【解析】

試題分析：在果酒制作中要定期擰松瓶蓋排放CO2，而不能打開瓶蓋，目的是防止氧氣進(jìn)入和雜菌污染,A錯(cuò)誤。變酸的果酒表面的白色菌膜是醋酸菌形成的，B錯(cuò)誤。醋酸菌是嗜氧菌，所以果醋發(fā)酵階段應(yīng)打開充氣口，為醋酸菌提供充足的氧氣，C錯(cuò)誤。腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌

A. 接種針、手、培養(yǎng)基 B. 接種箱、手、接種針

C. 培養(yǎng)基、手、接種針 D. 接種針 、手、瓶口

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】分離出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，靜置5～7 d，其主要目的是（ ）

A. 低溫保持橘皮精油的活性 B. 低溫降低精油的揮發(fā)性

C. 去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì) D. 低溫使精油凝固

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】隨著社會(huì)的發(fā)展，石油產(chǎn)品的使用越來越多，石油烴污染也越來越嚴(yán)重。為了篩選出分解石油烴能力更強(qiáng)的微生物，人們不斷地進(jìn)行研究。請(qǐng)回答與此篩選過程有關(guān)的問題：

（1）一般來說，微生物生長(zhǎng)過程中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括___________源、___________源、水、無機(jī)鹽等。

下圖為獲取土壤樣品后的培養(yǎng)研究過程：

（2）為了能有效地分離出分解石油烴的微生物，過程①一④所用培養(yǎng)基，其成分的特點(diǎn)是 ，從而有利于 的生長(zhǎng)，抑制其他微生物的生長(zhǎng)，這樣的培養(yǎng)基可稱做 培養(yǎng)基。

（3）④中的培養(yǎng)基從物理特征看屬于 培養(yǎng)基，滅菌方式為______________。對(duì)④進(jìn)行接種常采用的兩種方法分別是__ 和 ；接種工具滅菌方式是_________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞分化過程中，一般不會(huì)出現(xiàn)的是（ ）

A．細(xì)胞核遺傳物質(zhì)的改變 B．細(xì)胞器種類和數(shù)量的改變

C．蛋白質(zhì)種類和數(shù)量的改變 D．細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)的改變

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某二倍體生物（染色體數(shù)為2N）染色體上的DNA用3H充分標(biāo)記，置于不含3H的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其有絲分裂過程中細(xì)胞局部化過程如圖所示，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A．圖A中DNA復(fù)制的酶一定是從1運(yùn)進(jìn)的，與3直接相連的膜性細(xì)胞器是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

B．圖B中DNA數(shù)：染色單體數(shù)：染色體數(shù)：同源染色體對(duì)數(shù)=4：4：2：1

C．圖C表示細(xì)胞處于有絲分裂的末期，其判斷依據(jù)是核膜重新構(gòu)建

D．經(jīng)過連續(xù)兩次細(xì)胞有絲分裂，子細(xì)胞含3H的染色體數(shù)一定為N

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用PCR技術(shù)將某DNA分子擴(kuò)增n代的過程中，下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 引物越短，PCR出來的非目標(biāo)DNA就越多

B. 適溫延伸過程中，需要提供ATP

C. 引物中G/C含量越高，退火溫度越高

D. 共有2n-1對(duì)引物參與子代DNA分子的合成

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)性別決定的敘述，正確的是（ ）

A．含X的配子數(shù)∶含Y的配子數(shù)＝1∶1

B．XY型性別決定的生物，Y染色體都比X染色體短小

C．含X染色體的精子和含Y染色體的精子數(shù)量相等

D．各種生物細(xì)胞中的染色體都可分為性染色體和常染色體

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物變異與進(jìn)化的敘述，正確的是（）

A．通過共同進(jìn)化的過程可導(dǎo)致生物多樣性

B．自然環(huán)境改變可導(dǎo)致物種的基因頻率發(fā)生定向改變

C．染色體加倍可導(dǎo)致多倍體高度不育

D．姐妹染色單體交叉亙換會(huì)導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)改變

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案