Question

維持蛋白質三級結構穩(wěn)定的因素是：

A．肽鍵 B．二硫鍵 C．離子鍵 D．氫鍵 E．次級鍵

Answer 1

E

解析:

肽鍵是連接氨基酸的共價鍵，它是維持蛋白質一級結構的作用力；而硫鍵是2分子半胱氨酸的巰基脫氫氧化形成的共價鍵，它可以存在于2條肽鏈之間也可以由存在于同一條肽鏈的2個不相鄰的半胱氨酸之間，它在維持蛋白質三級結構中起一定作用，但不是最主要的。離子鍵和氫鍵都是維持蛋白質三級結構穩(wěn)定的因素之一，但此項選擇不全面，也不確切。次級鍵包括氫鍵、離子鍵、疏水鍵和范德華力，所以次項選擇最全面、確切。