Question

下列說法錯誤的是（　　）

• A、通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度
• B、反應物是大分子物質應采用固定化酶技術
• C、固定化酶技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯
• D、加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶,果膠酶的活性測定,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：固定化酶、固定化細胞的比較：

	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質	否	是
缺點	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不宜與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優(yōu)點	①既能與反應物接觸，又能與產物分離；②可以反復利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、果膠酶可水解果膠，通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度，A正確；
B、由于大分子的反應物不易進入細胞，故反應物是大分子物質應采用固定化酶技術，B正確；
C、固定化細胞可催化一系列的反應，故固定化細胞技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯，C錯誤；
D、加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染，D正確．
故選：C．

點評：本題考查固定化酶技術和細胞固定化技術的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．