【題目】請回答下列問題：

(1)纖維素分解菌大多分布在__________的環(huán)境中。將從土壤中獲得的該微生物培養(yǎng)在以__________為碳源、并加入__________的培養(yǎng)基上，篩選周圍有__________的菌落。

(2)制作泡菜時，為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是__________________。從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是________________。

(3)腐乳制作有多種微生物參與．其中起主要作用的是__________，脂肪酶能夠?qū)⒅痉纸獬?/span>_____________和脂肪酸。

(4)有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是__________法，為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用__________浸泡，浸泡時間為10 h以上，這樣壓榨時不會滑脫。

【答案】 富含纖維素 纖維素 剛果紅 透明圈 接種乳酸菌 乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少 毛霉 甘油 壓榨 石灰水

【解析】本題考查纖維素分解菌的篩選、泡菜的制作、腐乳的制作和橘皮精油的提取，要求考生理解相關(guān)操作的原理和方法，進(jìn)而分析答題。

(1)纖維素分解菌大多分布在富含纖維素的環(huán)境中；由于纖維素分解菌能分解纖維素，因此在以纖維素為碳源、并加入剛果紅的培養(yǎng)基上，篩選出的周圍有透明圈的菌落，此菌落中的微生物就是纖維素分解菌。

(2)制作泡菜使用的菌種是乳酸菌，陳泡菜液含有大量的乳酸菌，為了縮短制作泡菜的時間，可在冷卻后的鹽水中加入少量加入陳泡菜液。從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，泡菜液會逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少。

(3)腐乳制作有多種微生物參與．其中起主要作用的是毛霉，毛霉分泌的脂肪酶能夠?qū)⒅痉纸獬筛视秃椭舅帷?/span>

(4)一般提取橘皮精油的方法是壓榨法；為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，浸泡時間為10 h以上，這樣壓榨時不會滑脫。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：癌變前衰老的肝細(xì)胞能被由腫瘤抗原引導(dǎo)的免疫反應(yīng)清除。利用該成果可對癌變前衰老的細(xì)胞進(jìn)行抗原特異性免疫監(jiān)測。下列推測合理的是（ ）

A. 衰老的肝細(xì)胞內(nèi)基因的表達(dá)停止，多種酶活性降低

B. 肝細(xì)胞衰老的過程中，會產(chǎn)生與癌細(xì)胞相似的膜蛋白

C. 免疫系統(tǒng)被抑制的患者體內(nèi)，衰老的肝細(xì)胞不會積累

D. 細(xì)胞癌變后將脫離正常分化，細(xì)胞內(nèi)酶活性進(jìn)一步降低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探究加酶洗衣粉的洗滌效果。實驗分甲乙丙三組，甲組用普通洗衣粉，乙組使用加入蛋白酶的洗衣粉，丙組使用加入了脂肪酶的洗衣粉。在不同溫度下清洗同種布料上的2種污漬，其它條件均相同，實驗結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是

水溫（℃）

20

30

40

50

組別

甲

乙

丙

甲

乙

丙

甲

乙

丙

甲

乙

丙

清除血清（時間／min）

19

13

18

17

10

16

14

4

14

13

1

12

清除油漬（時間／min）

20

19

14

18

18

11

16

15

5

14

14

2

A. 實驗布料不宜選用毛織品或蠶絲制品

B. 乙、丙兩組洗滌效果的差異，與酶的專一性有關(guān)

C. 實驗結(jié)果表明，加酶和適當(dāng)提高溫度可以提高洗衣粉的去污能力

D. 為確定加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，需在40-50℃之間劃分更細(xì)的溫度梯度進(jìn)一步揉究

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞自噬指雙層膜結(jié)構(gòu)的自噬體與溶酶體融合后，自噬體包裹的損壞蛋白或細(xì)胞器被降解，物質(zhì)得以循環(huán)利用�？茖W(xué)家大隅良典發(fā)現(xiàn)其基因控制機制而榮獲2016年諾貝爾獎。根據(jù)以上信息分析，正確的是

A. 細(xì)胞自噬等同于細(xì)胞凋亡

B. 降解蛋白質(zhì)的酶在溶酶體中合成一

C. 自噬體是具有兩層磷脂分子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

D. 控制細(xì)胞自噬的基因突變可能導(dǎo)致某些疾病

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【生物——選修1：生物技術(shù)實踐】

池塘水中的硝化細(xì)菌、藍(lán)藻和大腸桿菌等，可利用選擇培養(yǎng)基從池塘水篩選某種微生物。供選材料：葡萄糖、纖維素、牛肉膏、（NH4）2SO4、KNO3、無機鹽、瓊脂、伊紅美藍(lán)試劑、H2O等。

（1）已知硝化細(xì)菌可用過將銨鹽氧化為硝酸鹽來獲取能量進(jìn)行化能合成作用，則上述供選材料中的________可作為篩選并擴大培養(yǎng)硝化細(xì)菌的培養(yǎng)基成分。配制好的培養(yǎng)基常采用___________法滅菌。

（2）若需檢測是否存在大腸桿菌，可在上述培養(yǎng)基成分的基礎(chǔ)上另外添加________等物質(zhì)，大腸桿菌菌落呈現(xiàn)___________。由一個細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的_________就是菌落。

（3）若需對初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計數(shù)�？刹捎玫慕臃N方法是______。對純化的菌種進(jìn)行臨時保藏，應(yīng)采取的措施是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蝸牛的有條紋(A)對無條紋(a)為顯性。在一個地區(qū)的蝸牛種群內(nèi)，有條紋(AA)個體占55％，無條紋個體占15％，若蝸牛間進(jìn)行自由交配得到Fl，則A基因的頻率和F1中Aa基因型的頻率分別是

A．30％，2l％ B．30％，42％

C．70％，2l％ D．70％，42％

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】（9分）已知果蠅灰身（A）對黑身（a）為顯性，剛毛（B）對截毛（b）為顯性，且這兩對等位基因有一對位于X、Y染色體的同源區(qū)段（X、Y染色體上都具有該基因），另一對位于常染色體上。請回答下列問題：

（1）這兩對相對性狀的遺傳_____________（填“遵循”或“不遵循”）孟德爾遺傳定律。

（2）某學(xué)生為了確定這兩對基因的位置（位于常色體上還是性染色體上）進(jìn)行了下列兩組實驗。

①黑身雌蠅（純合體）×灰身雄蠅（純合體）→Fl，F(xiàn)1中雄蠅×黑身雌蠅→F2

②截毛雌蠅（純合體）×剛毛雄蠅（純合體）→Fl，F(xiàn)1中雄蠅×截毛雌蠅→F2

根據(jù)F1的結(jié)果能否判斷？_____________，原因是_______________________________________。

根據(jù)F2的結(jié)果能否判斷？_____________，原因是_______________________________________。

（3）假設(shè)A、a這對基因位于常染色體上，B、b這對基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段，則灰身剛毛雄果蠅的基因型有_______________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知某閉花受粉植物高莖對矮莖為顯性。用純合的高莖與矮莖雜交，F(xiàn)1自交，播種所得的F2，假定所有F2植株都能成活，F(xiàn)2植株成熟時，拔掉所有的矮莖植株，假定剩余的每株F2植株自交收獲的種子數(shù)量相等，且F3的表現(xiàn)型符合遺傳的基本規(guī)律。從理論上講F3植株中若拔掉所有的矮莖植物，則高莖中能穩(wěn)定遺傳的豌豆所占比例為

A．2/3 B．3/5

C．3/8 D．1/2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】抗維生素D佝僂病是由X染色體上顯性基因決定的。下列敘述正確的是

A．患者的正常子女也可能攜帶該致病基因

B．患者雙親必有一方是患者，人群中女性患者多于男性

C．女患者與正常男子結(jié)婚，女兒都患病，兒子都正常

D．男患者與正常女子結(jié)婚，女兒和兒子的患病概率都是1/2

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