Question

17．胡蘿卜的肉質(zhì)根富含胡蘿卜素，可作為提取胡蘿卜素的良好原料．回答下列問(wèn)題：
（1）利用胡蘿卜的韌皮部進(jìn)行植物組織培養(yǎng)可以獲得完整的胡蘿卜植株，依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性，進(jìn)行組織培養(yǎng)前首先需要配置MS培養(yǎng)基，其成分與微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是需要植物激素和較多的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)（大量元素和微量元素）．
（2）完成提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素．
（3）如圖為提取胡蘿卜素的裝置：裝置1的名稱(chēng)是冷凝管，其作用是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發(fā)．
（4）有機(jī)磷化合物在種植胡蘿卜的生產(chǎn)中作為殺蟲(chóng)劑被廣泛使用，長(zhǎng)期以來(lái)因其使用量大、范圍廣，造成了水體污染等諸多環(huán)境問(wèn)題．
①為了從土壤中篩選甲胺磷（分子式如1圖）的降解細(xì)菌，可用稀釋涂布平板法（或平板劃線(xiàn)法）法進(jìn)行接種，所用培養(yǎng)基以以甲胺磷為唯一碳源（氮源）的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，可以對(duì)降解菌進(jìn)行定向的選擇．
②在分離得到的菌株A中檢測(cè)到了ophc2蛋白，可以催化甲胺磷的降解，若要定量分析ophc2蛋白的催化能力，應(yīng)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)甲胺磷的降解量．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析：圖示為胡蘿卜素的萃取裝置圖，1表示冷凝管，2表示燒瓶，3表示水浴鍋，4表示酒精燈，5表示鐵架臺(tái)．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑．胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過(guò)濾-濃縮-胡蘿卜素．

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)技術(shù)的原理是植物細(xì)胞的全能性．植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基為MS培養(yǎng)基，與微生物培養(yǎng)基相比，其成分中需要加入植物激素和較多的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)（大量元素和微量元素）．
（2）提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素．
（3）據(jù)圖分析已知1表示冷凝管，可以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發(fā)．
（4）①細(xì)菌可以用稀釋涂布平板法（或平板劃線(xiàn)法）法進(jìn)行接種，由于該細(xì)菌可以降解甲胺磷分子，所以所用以甲胺磷為唯一碳源（氮源）的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，可以對(duì)降解菌進(jìn)行定向的選擇．
②由于題目中不知道甲胺磷降解的產(chǎn)物是什么，所以只能用單位時(shí)間內(nèi)甲胺磷的減少量來(lái)表示酶的活性大�。�
故答案為：
（1）植物細(xì)胞的全能性  MS  需要植物激素和較多的無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)（大量元素和微量元素）
（2）萃取
（3）冷凝管  防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑（或萃取劑或石油醚）揮發(fā)
（4）①稀釋涂布平板法（或平板劃線(xiàn)法）  以甲胺磷為唯一碳源（氮源）
 ②甲胺磷的降解量

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查蛋白質(zhì)的提取和分離等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．