Question

5．某興趣小組利用如下裝置探究過(guò)氧化氫在不同條件下的分解．試劑：新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的H₂O₂溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl₃溶液，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的新鮮肝臟研磨液等．回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)一：按照?qǐng)D示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入0.6ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl₃溶液和0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的肝臟研磨液．然后松開(kāi)彈簧夾分別注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H₂O₂溶液．量筒中收集的水的體積代表了產(chǎn)生O₂的量，通過(guò)比較量筒I、Ⅱ中水增加的快慢可以得出的結(jié)論是和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性．
（2）實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl₃溶液和0.6ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液．然后松開(kāi)彈簧夾分別注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H₂O₂溶液．反應(yīng)減慢后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生．量筒I中水的體積等于（填“小于”、“等于”或“大于”）量筒Ⅱ，說(shuō)明酶只能加快化學(xué)反應(yīng)速率，不影響產(chǎn)物的生成量．
（3）在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，連續(xù)多次向乙裝置中注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H₂O₂溶液，每次量筒Ⅱ中增加的水的體積不變（填“逐漸減少”、“不變”或“逐漸增加”），說(shuō)明了反應(yīng)前后，酶的性質(zhì)不發(fā)生變化．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專(zhuān)一性（一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活，據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)的自變量是催化劑的種類(lèi)，因變量是氣體的產(chǎn)生量，實(shí)驗(yàn)中收集到水的體積代表了產(chǎn)生O₂的量，氣體產(chǎn)生較快的是加入肝臟研磨液的裝置乙，得出結(jié)論和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性．
（2）酶的量改變，但是最終實(shí)驗(yàn)收集到的氧氣的量沒(méi)變，說(shuō)明酶的催化只能改變反應(yīng)的速率，不會(huì)改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，產(chǎn)物的量不會(huì)改變．
（3）酶在反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變，收集到的氧氣的量不變．
故答案為：
（1）產(chǎn)生O₂的量  和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性
（2）等于        酶只能加快化學(xué)反應(yīng)速率，不影響產(chǎn)物的生成量
（3）不變        反應(yīng)前后，酶的性質(zhì)不發(fā)生變化

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．