Question

20．關(guān)于C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干）以及活細(xì)胞中的含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%）如表，請(qǐng)分析回答下列問題：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米細(xì)胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細(xì)胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活細(xì)胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于化合物蛋白質(zhì)中．
（2）水在生命活動(dòng)中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響細(xì)胞代謝作用．
①在秋季收獲大豆后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲(chǔ)存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水．如果大豆細(xì)胞內(nèi)水分過多，則會(huì)使細(xì)胞的細(xì)胞呼吸加強(qiáng)．
②從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變大，則新陳代謝加強(qiáng)．
③浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長(zhǎng)得又白又粗，1kg的黃豆能生出5kg的黃豆芽．在這個(gè)過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量變化是減少，種類變化是增多，其原因是細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞呼吸，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物．
（3）由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類成分較多，此類化合物主要作為細(xì)胞壁（細(xì)胞結(jié)構(gòu)）的基本組成成分．
（4）蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的化合物，在表中的元素中，這兩種化合物在元素組成上最明顯的差異是蛋白質(zhì)含S，核酸含P．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細(xì)胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細(xì)胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高，結(jié)合水的比例上升時(shí)，植物的抗逆性增強(qiáng)，細(xì)胞代謝速率降低．

解答 解：（1）活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，高達(dá)80%～90%，水的組成元素是H和O，因此活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素和氫元素；在人體細(xì)胞干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含量最高，因此干物質(zhì)中氧元素和氫元素主要存在于蛋白質(zhì)中，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸．
（2））①大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲(chǔ)存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水．如果大豆細(xì)胞內(nèi)的水分過多，會(huì)使細(xì)胞的呼吸作用加強(qiáng)．
②從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大，則細(xì)胞的代謝越強(qiáng)．
③浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長(zhǎng)得又白又粗，1kg的黃豆能長(zhǎng)出5kg的黃豆芽．在這個(gè)過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量減少，種類增多，其原因是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生許多代謝中間產(chǎn)物．
（3）與人體細(xì)胞相比，玉米中糖類較多，其中的多糖纖維素是細(xì)胞壁的主要組成成分，因此在玉米細(xì)胞（干重）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干重）中的元素是氧．
（4）蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的化合物，在表中的元素中，這兩種合物的生物元素在組成上最明顯的差異是蛋白質(zhì)含有S元素，而核酸含有P元素．
故答案應(yīng)為：
（1）氫　　蛋白質(zhì)
（2）①自由　細(xì)胞呼吸　
②大　
③減少　增多　細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞呼吸，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物      
（3）糖類　細(xì)胞壁       
（4）蛋白質(zhì)含S，核酸含P

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是組成細(xì)胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的記憶和綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．