Question

26、【生物-生物技術(shù)實踐】

胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下：

（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用___________________或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時需要先灼燒接種環(huán)其目的是___________________。

（2）培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可以分別為酵母菌R提供___________________和

___________________。

（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度和___________________以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用___________________方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾。其目的是___________________。

（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為

___________________。

Answer 1

26、【答案】（1）稀釋涂布平板法     滅菌（防止雜菌污染）

     （2）碳源   氮源 

（3）時間   水浴     濾去不溶物

（4）(實驗)對照