【題目】生產(chǎn)啤酒時，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質(zhì)，故生產(chǎn)過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PP0活性影響的曲線，有關(guān)敘述錯誤的是

A. 在啤酒生產(chǎn)過程中，應(yīng)將溫度控制為80℃、pH控制為8.4

B. pH為8.4時，溫度高于90℃，PP0的活性將進一步降低

C. PPO催化反應(yīng)的最適溫度可能為80℃左右

D. 溫度相同條件下，pH為7.8時該酶的催化速率比pH為8.4時低

【答案】A

【解析】由題意知，PPO酶活性較高會影響啤酒的品質(zhì)，溫度為80℃、pH在8.4時，PPO酶活性很高，因此在啤酒生產(chǎn)過程中，不能將溫度控制在80°C、將pH控制為8.4，A錯誤；溫度為90℃時，已經(jīng)超過酶的最適宜溫度，溫度進一步升高，該酶活性會進一步降低，B正確；在80℃左右的溫度范圍內(nèi)，隨溫度升高，該酶活性升高，超過該溫度后，溫度升高，酶活性降低，因此PPO催化反應(yīng)的最適溫度可能為80℃左右，C正確；分析題圖可知，溫度相同條件下，pH為7.8時PPO的酶活性較pH為8.4時低，因此反應(yīng)速率低，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)常被稱為“生命的燃料”，該物質(zhì)是

A．脂肪 B．葡萄糖 C．糖原 D．核糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是光合作用過程的圖解，請依據(jù)圖說明：
（1）圖中A代表 ， 其功能是 ．
（2）圖中B是 ．
（3）圖中C是 ， 它被傳遞到葉綠體的 ， 用于三碳化合物的 ， 最終形成（CH2O）．
（4）圖中D是在有關(guān)酶的催化下，利用將與結(jié)合形成的．
（5）圖中E是（寫中文） ， 它含個高能磷酸鍵．
（6）圖中F叫 ， 它是由CO2和結(jié)合后又分解而成，從而使化學(xué)性質(zhì)不活潑的二氧化碳能夠直接參與化學(xué)反應(yīng)，這一過程叫做二氧化碳的 ．
（7）H是階段，此階段是在葉綠體的上進行的；I是階段，此階段是在葉綠體的中進行的．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示一個由三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個R基中的硫基（﹣SH）脫氫形成一個二硫鍵（﹣S﹣S一）．下列相關(guān)敘述不正確的是（ ）
A.組成該分子的氨基酸最多有20種
B.氨基酸合成該分子后相對分子質(zhì)量減少了4824
C.該分子至少含有三個游離的氨基
D.該物質(zhì)遇到雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列與細(xì)胞有關(guān)的實驗問題．
（1）下列4項實驗中，需保持細(xì)胞生理活性的有（填序號）． ①觀察細(xì)胞中的線粒體和葉綠體
②觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞中DNA的分布
③探究酵母菌的呼吸方式
④觀察洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂
（2）按下面步驟進行質(zhì)壁分離實驗 步驟一：在潔凈的載玻片中央加一滴清水，取一片蘚類小葉，蓋上蓋玻片．
步驟二：從蓋玻片一側(cè)滴入0.3g/mL的蔗糖溶液，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引．
這樣重復(fù)幾次，使蓋玻片下面的蘚類小葉浸潤在0.3g/mL的蔗糖溶液中．
步驟三：在顯微鏡下觀察，結(jié)果如圖所示．

①圖中A，B處的顏色分別是 ．
②如果上述實驗步驟二中從蓋玻片的一側(cè)滴入的是加有伊紅（植物細(xì)胞不吸收的紅色染料）的0.3g/mL的蔗糖溶液，則在顯微鏡下觀察到A，B處顏色分別是 ．
③如果將上述實驗步驟二中浸潤在0.3g/mL的蔗糖溶液中的蘚類小葉的裝片，放在80℃條件下處理一段時間（裝片中的蘚類小葉保持在0.3g/mL的蔗糖溶液中）．在顯微鏡下清晰地觀察到細(xì)胞結(jié)構(gòu)后，為更準(zhǔn)確地判斷A處顏色，對顯微鏡的操作方法是、 ． 如果A處呈綠色，可能的原因是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示植物細(xì)胞滲透作用的圖解，下列說法中錯誤的是（ ）
A.植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜
B.一定條件下，活的、成熟的植物細(xì)胞能發(fā)生滲透失水或吸水
C.當(dāng)溶液甲的濃度＞細(xì)胞液乙的濃度時，細(xì)胞發(fā)生滲透失水，當(dāng)細(xì)胞液乙的濃度＞溶液甲的濃度時，細(xì)胞發(fā)生滲透吸水
D.當(dāng)溶液甲的濃度=細(xì)胞液乙的濃度時，水分子停止進出細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲示細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)；圖乙示溶酶體（一類含多種水解酶、具有單層膜的囊狀細(xì)胞器）發(fā)生過程和“消化”過程．請據(jù)圖回答．
（1）能使圖甲中③染色質(zhì)著色的染料呈性．
（2）圖甲中能產(chǎn)生三磷酸腺苷的細(xì)胞器有（用圖中標(biāo)號回答）．
（3）藍藻細(xì)胞與甲圖中的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是無結(jié)構(gòu)（用圖中標(biāo)號回答）．
（4）圖乙中的c相當(dāng)于圖甲中的（用圖中標(biāo)號回答）．f表示b與e正在融合，這種融合過程反映了生物膜在結(jié)構(gòu)上具有特點．
（5）生物膜的研究具有廣泛的應(yīng)用價值，如可以模擬生物膜的功能對海水進行淡化處理．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體血清蛋白第一個氨基酸不是甲硫氨酸，這是新生肽鏈經(jīng)加工修飾的結(jié)果。加工修飾的場所是

A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

B．高爾基體和溶酶體

C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體

D．溶酶體和核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞膜由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類組成，下列關(guān)于其成分和功能的說法正確的是

A．脂質(zhì)豐富的細(xì)胞膜功能復(fù)雜

B．蛋白質(zhì)種類和數(shù)量多的細(xì)胞膜功能復(fù)雜

C．糖類的多少決定著細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度

D．脂質(zhì)含量達50%，對細(xì)胞膜的功能起決定性作用

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