雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的                  

  A．肽鍵         B．肽鏈         C．空間結(jié)構(gòu)        D．氨基酸

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年吉林長春實驗中學(xué)高一上學(xué)期第一次月考生物卷（B）（帶解析） 題型：單選題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A．肽鍵B．肽鏈C．空間結(jié)構(gòu)D．氨基酸

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科目：高中生物 來源：2015屆新疆兵團農(nóng)二師華山中學(xué)高一上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（   ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2015屆吉林長春實驗中學(xué)高一上學(xué)期第一次月考生物卷（B）（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2015屆福建省高一上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（     ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來源：2013屆黑龍江七校高一期末聯(lián)考生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)中的（    ）

A.肽鍵　　B.肽鏈　　C.空間結(jié)構(gòu)　　D.氨基酸結(jié)構(gòu)

 

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