Question

【題目】回答下列有關植物有效成分提取的問題。

(1)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是______________，除去固體硫酸鈉的常用方法是______________；在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_______________。

(2)為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水并用石灰水浸泡；橘皮精油的提取過程一般采用________法，而不用水蒸氣蒸餾法的原因是_____________。

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→________。萃取裝置的燒瓶口要安裝冷凝回流裝置的目的______

(4)提取的胡蘿卜素可通過________法進行鑒定。

Answer 1

【答案】除水 過濾 有利于油層和水層的分離 壓榨法 水蒸氣蒸餾會使有效成分部分水解，水中蒸餾容易導致原料焦糊 濃縮 防止加熱時有機溶解揮發(fā) 紙層析

【解析】

植物有效成分的提取方法有：水蒸氣蒸餾法、壓榨法、萃取法。玫瑰精油、薄荷油等易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油通常用水蒸氣蒸餾法提取；橘皮精油、檸檬油等常用壓榨法提��；胡蘿卜素等化學性質(zhì)穩(wěn)定、不溶于水、微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，通常用萃取法提取。

（1）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是除去少量的水；除去固體硫酸鈉的常用方法是過濾。在油水混合物中加入氯化鈉的作用是增加水層的密度，有利于油層和水層的分離。

（2）橘皮精油一般儲存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會使有效成分部分水解，使用水中蒸餾又容易導致原料焦糊，所以橘皮精油的提取過程一般采用壓榨法，而不用水蒸氣蒸餾法。

（3）提取胡蘿卜素最常用的方法是萃取法，也就是讓胡蘿卜素溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后，獲得胡蘿卜素，萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)要在萃取裝置的燒瓶口要安裝冷凝回流裝置。

（4）用萃取法獲得胡蘿卜素，通過紙層析法進行鑒定，還要與標準樣品對照。