酵母菌發(fā)酵過程中，當(dāng)菌體形成一定的群體生長優(yōu)勢后，一般不刻意消滅雜菌，因為

A．雜菌與酵母菌是互利共生的B．雜菌與酵母菌代謝產(chǎn)物相同(）
C．雜菌一般不能在有乳酸的環(huán)境中生存D．雜菌一般不能在有酒精的環(huán)境中生存

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012屆寧夏銀川一中高三上學(xué)期第一次月考（理綜）生物試卷 題型：綜合題

【生物——選修1生物技術(shù)實踐】（15分）
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長。請回答下列問題：
（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類          （呼吸類型）微生物。在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，其反應(yīng)式為         。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應(yīng)式為               。
（2）溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在          。在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著       的提高，紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在        的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。
（3）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量         。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成       ；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)?u>       ，再進一步轉(zhuǎn)變?yōu)?u>           。醋酸菌的最適生長溫度為             。
（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學(xué)試劑            來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)             色。

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科目：高中生物 來源：2010年湖北省2010-2011學(xué)年高三八月月考生物試題 題型：選擇題

酵母菌發(fā)酵過程中，當(dāng)菌體形成一定的群體生長優(yōu)勢后，一般不刻意消滅雜菌，因為

A．雜菌與酵母菌是互利共生的            B．雜菌與酵母菌代謝產(chǎn)物相同     (   ）

C．雜菌一般不能在有乳酸的環(huán)境中生存    D．雜菌一般不能在有酒精的環(huán)境中生存

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

酵母菌發(fā)酵過程中，當(dāng)菌體形成一定的群體生長優(yōu)勢后，一般不刻意消滅雜菌，因為

A．雜菌與酵母菌是互利共生的            B．雜菌與酵母菌代謝產(chǎn)物相同     (   ）

C．雜菌一般不能在有乳酸的環(huán)境中生存    D．雜菌一般不能在有酒精的環(huán)境中生存

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科目：高中生物 來源： 題型：

酵母菌發(fā)酵過程中，當(dāng)菌體形成一定的群體生長優(yōu)勢后，一般不刻意消滅雜菌，因為

A．雜菌與酵母菌是互利共生的            B．雜菌與酵母菌代謝產(chǎn)物相同

C．雜菌一般不能在有乳酸的環(huán)境中生存    D．雜菌一般不能在有酒精的環(huán)境中生存

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