Question

植物細(xì)胞組織中部分有機物成分鑒定實驗：
（1）為鑒定細(xì)胞組織中有可溶性糖的存在，常在梨果肉的薄片上滴加

 

 試劑，然后加熱至呈現(xiàn)

 

 色為止．
（2）為鑒定細(xì)胞組織內(nèi)有脂肪存在，常用

 

 的薄片，經(jīng)壓片法將其壓碎后，滴加2滴

 

 試劑，經(jīng)3～5分種后，進(jìn)行顯微鏡檢查，可見到在細(xì)胞內(nèi)有染成桔紅色的脂肪滴．
（3）做鑒定細(xì)胞內(nèi)脂肪實驗時，實驗材料滴加試劑后的時間不能過長，否則將觀察不到脂肪滴，其原因是：

 

．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）鑒定還原糖所需要的試劑是斐林試劑，只有水浴加熱后才會出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（2）花生的子葉含有豐富的脂肪，用蘇丹Ⅲ染色的時間大約3min，蘇丹Ⅳ染色大約1min．
（3）由于蘇丹Ⅲ試劑中含有酒精，酒精會溶解脂肪，所以滴加試劑后的時間不能過長．
故答案為：
（l）斐林 磚紅
（2）花生仁 蘇丹Ⅲ
（3）蘇丹Ⅲ試劑中的酒精會溶解脂肪

點評：本題綜合考查生物實驗的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點、分析能力和綜合運用所學(xué)知識分析問題的能力，并能對實驗材料、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．