【題目】某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液,過程如圖所示。下列有關敘述錯誤的是

A.用食鹽處理不會影響蛋白質的結構和功能

B.用蛋白酶處理后,有氨基酸的生成

C.用蒸餾水處理析出的蛋白質,不會改變蛋白質中肽鍵的數(shù)量

D.如果加熱過程中加入蛋白酶,且產(chǎn)物與圖中過程④處理后的相同

【答案】D

【解析】

1、蛋白質鹽析:少量的鹽(如硫酸銨、硫酸鈉等)能促進蛋白質的溶解,但如向蛋白質溶液中加入濃的鹽溶液,可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫做鹽析。這樣析出的蛋白質在繼續(xù)加水時,仍能溶解,并不影響原來蛋白質的性質,屬于物理變化。

2、蛋白質變性:蛋白質受熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬(如鉛、銅、汞等)鹽、一些有機物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用會凝結,這種凝結是不可逆的,即凝結后不能在水中重新溶解,這種變化叫做變性;蛋白質經(jīng)蛋白酶水解為多肽和某些氨基酸。

A、蛋白質的鹽析是物理變化,不會破壞蛋白質的空間結構及肽鍵,A正確;

B、蛋白質經(jīng)蛋白酶水解為多肽和某些氨基酸,B正確;

C、蛋白質的鹽析和溶解,是物理變化,不會改變蛋白質中肽鍵的數(shù)量,C正確;

D、如果加熱過程中加入蛋白酶,那么蛋白酶會失活變性,則蛋白塊不會被分解,產(chǎn)物與圖中過程④處理后的不同,D錯誤。

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】已知某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成,其中共有氨基6個,甲硫氨酸5個且在肽鏈中的位置為325、5678、88,甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS,以下敘述錯誤的有幾項

①合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目93

②若去掉多肽中的甲硫氨酸,肽鍵數(shù)目會減少10

③若去掉該多肽中的甲硫氨酸,氨基和羧基均分別增加5

④若去掉該多肽中的甲硫氨酸,氧原子數(shù)目減少1

A.B.C.D.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將某植物的胚芽鞘放在單側光下照射一段時間,下圖為該胚芽鞘尖端以下部位的橫切示意圖(圖中黑點表示生長素),有關敘述正確的是

A. 單側光照射的是b側

B. a側細胞的生長素合成量少于b側

C. 其向光側相當于水平放置的植物莖的近地側

D. a、b兩側的生長差異不能體現(xiàn)生長素作用的兩重性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖甲圖甲是動物細胞的亞顯微結構示意圖;圖乙表示分泌蛋白合成、加工和分泌的過程。請據(jù) 圖作答:

(1)圖甲所示應通過_________(“電子顯微鏡”或“光學顯微鏡”)才能觀察,圖乙屬于________ 模型。

(2)圖甲中含有 DNA 的結構是_____________ (填編號),其徹底水解產(chǎn)物有_______ _種。

(3)圖乙 a、b、c 三種細胞器分別對應于圖甲中的_____(填圖中編號)。欲分離這三種細胞器應 使用_____法。

(4)為了研究圖乙所示生理過程,一般采用_____法。抗體的合成和分泌過程中依次經(jīng)過哪些細 胞結構_____,其分泌過程體現(xiàn)了細胞膜的_____(結構特點)。

(5)用臺盼藍對圖甲所示細胞進行染色,發(fā)現(xiàn)死細胞被染成藍色,而活細胞不著色,這一現(xiàn)象說明細胞膜 具有_____的功能。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關教材生物學實驗的敘述,不正確的是

A. 在恩格爾曼探究葉綠體功能的實驗中,放有水綿的臨時裝片需放在黑暗、無空氣的環(huán)境中

B. 艾弗里將加熱殺死的S型肺炎雙球菌的DNA、蛋白質等各種物質分開,分別與活的R型菌混合,驗證各自的作用

C. 在“32P標記的噬菌體侵染細菌”的實驗中,保溫時間過長或過短時上清液的檢測結果可能相同

D. 利用血細胞計數(shù)板計數(shù)酵母菌數(shù)量時,先滴培養(yǎng)液后蓋蓋玻片會使計數(shù)值偏大

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖回答下列問題:

(1)該過程表明酵母菌異化作用的特點是_____________________________。

(2)葡萄酒的釀制原理是:先通氣使酵母菌進行__________,以增加酵母菌的數(shù)量,然后使酵母菌進行____________獲得葡萄酒。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用____________溶液來檢驗。

(3)為防止發(fā)酵液被污染,對使用的發(fā)酵瓶要________,并用________________消毒。

(4)在甲中進行攪拌的目的是_______________,乙中排出的氣體是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的_________________。

(5)在制作饅頭時,可采用小蘇打或者通過酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟。請問這兩種方法中,饅頭中的營養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是____

A.后者所含營養(yǎng)豐富、能量少

B.后者所含營養(yǎng)單一、能量少

C.前者所含營養(yǎng)豐富、能量多

D.兩者所含營養(yǎng)和能量相同

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖是某植物細胞的亞顯微結構模式圖,下列相關敘述錯誤的是

A.結構2中含有色素,糖類、無機鹽和蛋白質等物質

B.高等植物某些細胞中不含有結構9

C.細胞核行使功能主要與結構3相關

D.該細胞可能是水稻幼芽分生組織細胞

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】楊梅是浙江省的特色水果之一,為對其進行深加工,某廠進行了楊梅酒和楊梅醋的研制,基本工藝流程如下:

請回答:

(1)在制備楊梅醋過程中,為了提高楊梅的出汁率,在壓榨前可加入一定濃度的纖維素酶和_________酶。甲罐頂上彎管中加水的主要目的是__________________。發(fā)酵一段時間后,觀察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有__________________,說明發(fā)酵基本完畢。

(2)在制備楊梅醋過程中,乙罐內(nèi)先填充經(jīng)_________處理的木材刨花,然后加入含_________菌的培養(yǎng)液,使該菌_________在刨花上,再讓甲罐中發(fā)酵完畢的楊梅酒流入乙罐進行楊梅醋發(fā)酵,楊梅醋的pH可通過控制楊梅酒的_________來調(diào)節(jié)。

(3)若甲罐中的楊梅酒全部流經(jīng)乙罐制成楊梅醋,則乙罐中CO2,的產(chǎn)生量是_________。

A.甲罐的兩倍 B.與甲罐的相等

C.甲罐的一半 D.幾乎為零

(4)在楊梅酒和楊梅醋發(fā)酵的整個過程中,某物質濃度隨時間變化的示意圖如下,該物質是__________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】植物生長需要從外界環(huán)境中吸收礦質元素,缺乏某種礦質元素會影響植物的代謝和功能。請回答下列問題:)

1)植物細胞吸收的硫元素參與合成的有機大分子物質是________________,用于檢測該類物質的試劑是________________

2)無機鹽在植物細胞內(nèi)主要以________________的形式存在。植物從土壤吸收的無機鹽,除構成有機物外,還具有的功能是________________(答出一點)。

3)營養(yǎng)液培養(yǎng)法是研究某種元素是否為植物生長所必需的重要方法。為了研究鎳(Ni)是否為植物A生長的必需元素,某同學用下圖所示的裝置進行實驗。

氣泵和氣泡石的作用是________________。實驗需分為兩組,一組營養(yǎng)液中________________,另一組營養(yǎng)液中________________________________________________培養(yǎng)一段時間后,觀察兩組植物生長的情況。

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