【題目】回答下列有關(guān)生物技術(shù)方面的問題。

（1）在微生物培養(yǎng)中為了防止雜菌污染培養(yǎng)基的檢驗方法是將 的培養(yǎng)基在適宜條件下培養(yǎng)，觀察有無菌落生長。統(tǒng)計微生物樣品中活菌數(shù)目一般用 方法；若某樣品統(tǒng)計的5組菌落數(shù)分別為120、118、25、121、121，那么該樣品活菌數(shù)的平均值為 。

（2）腐乳是用豆腐發(fā)酵制成，有多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是 。在腐乳的制作過程中，從微生物培養(yǎng)的角度來看，豆腐應(yīng)該屬于 。

（3）胡蘿卜素是重要的藥物和食品添加劑，在胡蘿卜素的萃取中，所用的有機萃取溶劑應(yīng)該具有較高的 ，能充分溶解胡蘿卜素，而且 。對萃取的胡蘿卜素樣品和標準樣品進行點樣層析時，如果出現(xiàn) 現(xiàn)象，則說明胡蘿卜素提取成功。

【答案】（1）未接種 稀釋涂布平板法 120

（2）毛霉 培養(yǎng)基

（3）沸點 不與水混溶 對應(yīng)層析帶

【解析】（1）為檢驗制備的培養(yǎng)基是否感染雜菌，可采取的方法是未接種的培養(yǎng)基在適宜條件下培養(yǎng)，觀察有無菌落生長．統(tǒng)計微生物樣品中活菌數(shù)目一般用稀釋平板涂布法。平板計數(shù)一般要在30-300之間才可以計數(shù)，因此該樣品活菌數(shù)的平均值為（120+118+121+121）/4=120

（2）腐乳是用豆腐發(fā)酵制成，有多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳的制作過程中，從微生物培養(yǎng)的角度來看，豆腐應(yīng)該屬于培養(yǎng)基．

（3）胡蘿卜素是重要的藥物和食品添加劑，在胡蘿卜素的萃取中，所用的有機萃取溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，以便胡蘿卜素能充分溶解其中，且與不與水混溶．對萃取的胡蘿卜素樣品和標準樣品進行點樣層析時，如果出現(xiàn)對應(yīng)層析帶現(xiàn)象，則說明胡蘿卜素提取成功．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種哺乳動物的直毛（B）對卷毛（b）為顯性，黑色（C）對白色（c）為顯性（這兩對基因分離和組合互不干擾）基因型為BbCc的個體與“個體X”交配，子代的表現(xiàn)型有：直毛黑色、卷毛黑色、直毛白色和卷毛白色，它們之間的比例為3：3：1：1，則“個體X”的基因型為

A．BbCC B．BbCc

C．Bbcc D．bbCc

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】此表是人體細胞內(nèi)液和細胞外液的物質(zhì)組成和含量的測定數(shù)據(jù)，下列說法錯誤的是（ ）

成分（mL/L）

Na+

K+

Ga2+

Mg2+

Cl-

HCO3-

有機酸

蛋白質(zhì)

①

②

142．00

5．00

25．00

1．50

103．00

27．00

6．00

16．00

③

147．00

4．00

1．25

1．00

114．00

30．00

7．50

1．00

④

10．00

143．00

2．50

10．45

25．00

11．00

一

47．00

A. ③與④的成分存在差異的主要原因是細胞膜的選擇透過性

B. ②屬于血漿，③屬于組織液，②中的蛋白質(zhì)含量減少會導致③的量增多

C. ④中的CO2從產(chǎn)生的場所擴散到②，至少要穿越5層磷脂雙分子層

D. ④屬于細胞內(nèi)液，因為它含有較多的蛋白質(zhì)和K+

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于動物體液調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（ ）

A．機體內(nèi)甲狀腺激素的分泌受反饋調(diào)節(jié)

B．與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比，體液調(diào)節(jié)迅速而準確

C．血液中某激素濃度可反映該激素的分泌量

D．激素分泌量可隨內(nèi)外環(huán)境的改變而變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有以下四種細胞：紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞、人口腔上皮細胞、大腸桿菌細胞和藍藻細胞。請分析回答下列問題：

（1）四種細胞在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的差異體現(xiàn)了細胞的 性，但在結(jié)構(gòu)和組成上都具有核糖體、 、 、 ,使不同細胞之間具有 性。

（2）以上細胞中便于通過甲基綠和吡羅紅觀察DNA和RNA在細胞中分布的是 細胞，這個實驗的主要原理是 ，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。

（3）根據(jù) 把細胞分為原核細胞和真核細胞。以上四種細胞中屬于原核細胞的是 。

（4）藍藻細胞內(nèi)含有 （物質(zhì)），是能進行光合作用的自養(yǎng)生物。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在不列顛哥倫比亞山上發(fā)現(xiàn)一小群羊。對發(fā)生在這個羊群中的四次交配進行了幾年的研究，其結(jié)果列于下表。事實上只有五個親本參與這些交配，請選出這五個個體的基因型（分別用A、a和B、b表示兩對等位基因）（　�。�

交配

親本號1

親本號2

子代

1

弓腿，毛膝

弓腿，毛膝

3/4弓腿，毛膝

1/4內(nèi)翻膝，毛膝

2

弓腿，無毛膝

內(nèi)翻膝，無毛膝

1/2弓腿，無毛膝

1/2內(nèi)翻膝，無毛膝

3

弓腿，毛膝

內(nèi)翻膝，無毛膝

1/4弓腿，無毛膝

1/4弓腿，毛膝

1/4內(nèi)翻膝，毛膝

1/4內(nèi)翻膝，無毛膝

4

弓腿，毛膝

弓腿，毛膝

3/4弓腿，毛膝

1/4弓腿，無毛膝

A. AaBB、AABb、AaBb、Aabb、aabb

B. AaBB、AABb、aaBB、Aabb、aabb

C. AaBb、AABb、AAbb、aabb、Aabb

D. AaBB、AABb、aabb、AABB、Aabb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】紅方是腐乳的一種，請回答與其制作有關(guān)的問題：

（1）補充制作紅方的實驗流程：①讓豆腐上長出毛霉→②___________→③加鹵湯裝瓶→④密封腌制。

（2）在實驗流程①中，首先將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，籠屜中的溫度應(yīng)控制在_____________℃，并保持一定的濕度。5天后豆腐塊表面布滿毛霉菌絲，這些毛霉來自空氣中的_____________。

（3）在實驗流程②操作中，向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用是_____________，使豆腐塊變硬，同時，鹽還能___________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

（4）在實驗流程③用到的輔料中，鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的，其中，酒的含量一般控制在_______左右。酒精含量過高導致的結(jié)果是_______________。此外，紅方因加入了________而呈深紅色。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某生物興趣小組在學習了DNA的粗提取與鑒定實驗后，嘗試開展RNA的粗提取與鑒定實驗。通過查閱資料，制訂了以下的實驗方案：

【實驗課題】酵母RNA的提取和鑒定

【實驗?zāi)康摹?．從酵母中提取RNA；2．鑒定RNA。

【實驗原理】微生物是工業(yè)上大量生產(chǎn)RNA的原料，其中以酵母尤為理想，因為酵母核酸中主要是RNA，DNA很少，菌體易收集，RNA易分離。RNA不溶于乙醇和無水乙醚。利用稀堿法（稀堿能使細胞壁溶解）或高鹽法（高濃度的鹽改變細胞膜的通透性）來釋放RNA。RNA水解液（加硫酸、加熱）+苔黑酚-FeCl3試劑加熱直到沸騰1分鐘，會呈現(xiàn)墨綠色。

【實驗材料】干酵母粉、離心機、燒杯、試管、玻璃棒等；0．2%氫氧化鈉、95%乙醇、無水乙醚、乙酸、10%硫酸溶液、苔黑酚-FeCl3試劑等。

【實驗步驟】

①稱6克干酵母

②加0．2%氫氧化鈉45mL，沸水加熱20分鐘，攪拌，后加乙酸7滴

③離心10分鐘后取上清液

④邊攪拌邊緩慢加95%乙醇并靜置10分鐘

⑤離心后先用95%乙醇洗兩次，再用無水乙醚洗兩次

⑥獲得RNA粗制品

⑦RNA鑒定

請根據(jù)實驗方案，思考并回答下列問題：

（1）酵母菌細胞中含有RNA的結(jié)構(gòu)有 。酵母菌也是便于用來研究細胞呼吸不同方式的好材料，理由是 。

（2）實驗步驟⑤中，離心后取 用乙醇、無水乙醚進行洗滌。

（3）RNA提取過程要注意溫度的控制，在20～70℃的溫度范圍內(nèi)停留的時間不能太長，其原因是 。

（4）稀堿法提取RNA須在沸水浴中進行的目的，一是 ，二是 ，以便獲得更多更純凈的RNA。

（5）若用花椰菜來提取DNA，可用 瓦解細胞膜，然后充分研磨，實驗中研磨速度要 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探究“影響酶活性的因素”，某同學設(shè)計了一個實驗方案，見下表

試管

底物和試劑

實驗條件

1

1cm3瘦肉塊＋4mL蒸餾水

37℃水��；pH＝1．5

2

1cm3瘦肉塊＋4mL胃蛋白酶

37℃水��；pH＝8

3

1cm3瘦肉塊＋4mL胃蛋白酶

①

4

1cm3瘦肉塊＋4mL胃蛋白酶

0℃水浴；pH＝1．5

（1）請完成實驗設(shè)計：①應(yīng)為_________________。

（2）3、4號試管為一組對照實驗，本實驗中要探究的自變量是________，請為該組實驗擬定一個課題名稱________________。

（3）本實驗的因變量可以通過觀察________確定。

（4）在2、3號試管所研究的問題中，溫度屬于________變量。

（5）用雙縮脲試劑檢測2號試管的實驗結(jié)果溶液呈________色，原因是________________。

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