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【題目】下列關于“腐乳的制作”敘述錯誤的是

A．制作腐乳時毛霉等多種微生物共同發(fā)揮作用

B．毛霉生長的最適溫度為30℃～35℃

C．后期發(fā)酵時間長短與用鹽量、鹵湯成分等有關

D．封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰

【答案】B

【解析】

試題分析：制作腐乳時，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、毛霉、酵母、曲霉等，其中起主要作用的是毛霉，A項正確；毛霉生長的最適溫度為15℃～18℃，B項錯誤；后期發(fā)酵時間長短與用鹽量、鹵湯成分等有關，C項正確；封瓶時最好將瓶口通過酒精燈的火焰，以防止瓶口被雜菌污染，D項正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示果蠅體內細胞在分裂過程中某比值H的變化曲線，F代表細胞分裂剛好結束�；卮鹩嘘P問題。

（1）該圖若為有絲分裂，則CD段中，細胞內有同源染色體____對；EF段中，細胞內有同源染色體______對。

（2）該圖若為減數分裂，在____段既具有含同源染色體的細胞，又具有不含同源染色體的細胞。

（3）該圖若為減數分裂，則基因的分離和自由組合都發(fā)生在_________段。

（4）CD段時，H的值為_____。此時，細胞內的值會比H值______（大/�。嗟龋�

（5）下列關于該酵母細胞分裂間期亞顯微結構的推測中，正確的是_________（多選）。

A．酵母細胞是真核生物，所以能觀察到核仁

B．酵母細胞的分裂間期具有完整的核膜，所以能觀察到核孔

C．因為是分裂間期，所以一定能觀察到2n條細絲狀的染色質

D．酵母細胞在分裂過程中能形成紡錘體，所以在間期一定能觀察到中心體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】正常人體內的胰島素、呼吸酶和抗體，這三類物質都是（ ）
A.在胰島B細胞中合成
B.通過胞吐的方式釋放
C.與特定的分子結合后發(fā)揮作用
D.在細胞間進行信息交流

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是根據細胞器的相似或不同點進行分類的，下列選項中不是此圖分類依據的是（ ）
A.有無膜結構
B.單層膜還是雙層膜
C.是否含有色素
D.是否普遍存在于動植物細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因A、a和基因B、b分別位于不同對的同源染色體上，一個親本與aabb測交，子代基因型為AaBb和Aabb，分離比為1：1，則這個親本基因型為

A．AABb B．AaBb C．AAbb D．AaBB

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關基因的敘述，不正確的是（ ）
A.可以準確地復制
B.有特點的核苷酸排列序
C.能夠存儲遺傳信息
D.DNA由基因構成

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在做分離分解纖維素的細菌實驗中，加入剛果紅應該在（　�。�

①制備培養(yǎng)基時

②梯度稀釋時

③倒平板時

④涂布時

⑤長出菌落時

A. ①③ B. ②⑤ C. ③⑤ D. ④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探究影響光合強度的因素，將生長狀況相同的玉米幼苗分別栽培于多個密閉鐘罩內，置于25℃環(huán)境中，對幼苗進行不同處理，測量其光合速率（以CO2吸收量/umol.m-2.s-1表示）如下圖。下列敘述正確的是（）

A. C點條件下限制玉米CO2吸收量的因素是光照強度

B. 土壤含水量低限制了B點條件下玉米的CO2吸收量

C. H點條件下玉米葉肉細胞的CO2吸收速率為20umol.m-2.s-1

D. 僅改變溫度條件，A,E點的光合速率不可能相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關結核桿菌的描述正確的是（ ）

A．高倍鏡下可觀察到該菌的遺傳物質分布在細胞核內

B．該菌是好氧菌，其生命所需的能量主要由線粒體提供

C．該菌感染機體后能快速繁殖，表明其可抵抗機體中溶酶體的消化降解

D．該菌蛋白質在核糖體合成后經內質網加工后由高爾基體分泌運輸到相應部位

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