Question

【題目】某課外小組的同學(xué)探究酵母菌在不同溫度下的細(xì)胞呼吸，浸在恒溫水浴中的實(shí)驗(yàn)裝置如下圖，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下表。

組別	水浴溫度	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1	冰水(0℃)	沒有氣泡產(chǎn)生
2	溫水(30℃)	持續(xù)地產(chǎn)生氣泡
3	熱水(85℃)	沒有氣泡產(chǎn)生

（1）第2組實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的氣體是___________，這是酵母菌________呼吸第___________階段的產(chǎn)物，此過程發(fā)生的場所是____________。

（2）第1組和第3組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果雖然相同，但原因不同，原因分別是____________。

（3）為驗(yàn)證（2）的分析，有人又繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：將1組和3組裝置取出后置于___________，觀察氣泡產(chǎn)生情況，若實(shí)驗(yàn)結(jié)果表現(xiàn)為____________，則證明（2）的分析是正確的。

Answer 1

【答案】CO2 有氧 二 線粒體基質(zhì) 低溫使酶活性被抑制、高溫使酶變性失活 30℃水浴 第1組持續(xù)產(chǎn)生氣泡、第3組仍無氣泡產(chǎn)生

【解析】

1、酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳。

2、根據(jù)題意和圖表分析可知：不同溫度處理后，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不同。冰水（0℃）和熱水（85℃）條件下，沒有氣泡產(chǎn)生，說明酵母菌呼吸幾乎停止，而溫水（30℃）處理時(shí)能持續(xù)地產(chǎn)生氣泡，說明在溫水條件下，酵母菌呼吸強(qiáng)度較高。

（1）細(xì)胞呼吸屬于酶促反應(yīng)，而酶的活性受溫度和pH影響。分析表格中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在30℃溫水條件下，酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸，釋放二氧化碳；這是酵母菌有氧呼吸第二階段的產(chǎn)物；此過程發(fā)生的場所是線粒體基質(zhì)。

（2）第1組和第3組的實(shí)驗(yàn)都沒有氣泡產(chǎn)生，原因不同，分別是低溫使酶活性被抑制和高溫使酶變性失活。

（3）為驗(yàn)證第1組酶的結(jié)構(gòu)沒有破壞，第3組酶的結(jié)構(gòu)已破壞。可用如下實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證：將實(shí)驗(yàn)組1和實(shí)驗(yàn)組3放在30℃水浴中保溫；一段時(shí)間后，觀察氣泡產(chǎn)生情況。若實(shí)驗(yàn)組1產(chǎn)生氣泡，實(shí)驗(yàn)組3仍然沒有氣泡產(chǎn)生，則證明觀點(diǎn)是正確的。