在生物組織的可溶性還原糖.脂肪.蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,對(duì)材料選擇錯(cuò)誤的是(   )

A.甘蔗莖的薄壁組織.甜菜的塊根含較多糖且近于白色,可用于鑒定還原性糖

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定是理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料

 

【答案】

A

【解析】

試題分析:甘蔗和甜菜中主要是蔗糖,蔗糖屬于非還原性糖,不能用于還原糖的鑒定。花生中含有較多的脂肪,大豆和蛋清都是較好的檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料。

A.甘蔗莖的薄壁組織.甜菜的塊根含較多糖且近于白色,可用于鑒定還原性糖甘蔗和甜菜中主要是蔗糖,蔗糖屬于非還原性糖,不能用于還原糖的鑒定 錯(cuò)誤

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料  正確

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定是理想植物組織材料  正確

D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料        正確

考點(diǎn):檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)材料的選擇。

點(diǎn)評(píng):本題是對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選取的考查,重點(diǎn)考查學(xué)生識(shí)記的能力,有關(guān)還原糖的確定是本題的關(guān)鍵,要牢記還原糖包括葡萄糖、果糖和麥芽糖,蔗糖不屬于還原糖。

 

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B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料

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A、甘蔗莖的薄壁組織,甜菜的塊根含較多糖且近于白色,可用于鑒定還原性糖

B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料

C、大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料

D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料

 

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A.甘蔗莖的薄壁組織.甜菜的塊根含較多糖且近于白色,可用于鑒定還原性糖

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定是理想材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定是理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料

 

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