Question

【題目】生物柴油是用動植物油脂或脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一種可再生的清潔能源。請回答下列相關(guān)問題：

（1）生物柴油產(chǎn)業(yè)推廣的難點之一在于動植物油脂原料成本較高，所以科研人員將尋找原料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是從微藻中提取脂肪酸的簡要流程：

①因脂肪酸具有___________的性質(zhì)，故選用有機溶劑萃取法進行提取。

②溶劑浸提之前需將材料烘干的原因是______________________。

（2）傳統(tǒng)生產(chǎn)生物柴油是用酸或堿進行催化，會對環(huán)境造成污染�？蒲腥藛T欲分離篩選能產(chǎn)生催化該反應(yīng)的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生產(chǎn)生物柴油。

①自然界中產(chǎn)脂肪合成酶的微生物較少，應(yīng)在___________的環(huán)境取土樣，再將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上分離純化前可先進行選擇（富集）培養(yǎng)以達(dá)到___________的目的。

②由于反應(yīng)物甲醇可以使蛋白質(zhì)變性而影響催化效率，要得到酶活性較高的菌種，可以在培養(yǎng)基中添加一定濃度的___________，從培養(yǎng)基的用途看，這屬于___________培養(yǎng)基。

③分高純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng)檢測___________以確定其經(jīng)濟價值。

Answer 1

【答案】不易揮發(fā)，易溶于有機溶劑 材料含水會降低萃取效率 富含脂肪酸（脂肪、油脂等） 增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度 甲醇 選擇 酶活性（酶活力）

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）①脂肪酸具有不易揮發(fā)，易溶于有機溶劑的性質(zhì)，故可用萃取法進行提取。

②材料含水會降低萃取效率，故溶劑浸提之前需將材料烘干。

（2）①篩選產(chǎn)脂肪合成酶的微生物，應(yīng)在富含脂肪酸（脂肪、油脂等）的環(huán)境取土樣，再將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上，分離純化前可先進行選擇（富集）培養(yǎng)以達(dá)到增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度。

②在培養(yǎng)基中添加一定濃度的甲醇，可選擇得到酶活性較高的菌種，從培養(yǎng)基的用途角度分類，這屬于選擇培養(yǎng)基。

③提高純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng)檢測酶活性（酶活力）以確定其經(jīng)濟價值。