制定飲食配方時，要考慮不同食物的營養(yǎng)價值．蛋白質(zhì)的生物價（BV）是指消化、吸收后的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)的百分比；蛋白質(zhì)的消化率是指蛋白質(zhì)攝入后被分解為氨基酸的百分比；凈蛋白利用率（NPU）是攝入后的蛋白質(zhì)被人體細(xì)胞利用的百分比；三者的數(shù)量關(guān)系為：NPU=BV×消化率．下表為6種來源的蛋白質(zhì)的NPU和BV值．

蛋白質(zhì)來源

蛋類

肉類

乳汁

豆粉

玉米

BV（%）

98

80

77

70

36

NPU（%）

96

76

71

60

31

（1）蛋類蛋白質(zhì)的消化率為 ．

（2）比較表中數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，動物蛋白質(zhì)BV值通常會高于植物蛋白質(zhì)．出現(xiàn)該情況最可能的原因是 ．

（3）在以番薯為主食的國家，通常容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，請分析原因： ．

（4）蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的消化過程可表示為：蛋白質(zhì)+H2O酶1 多肽+H2O酶2 氨基酸

現(xiàn)有某種鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四種氨基酸：

則：

①該多肽是由氨基酸通過 反應(yīng)而形成的，控制該多肽合成的基因上至少有 個嘧啶堿基．

②如該多肽是某種激素，則該激素從合成到分泌整個過程中，參與的細(xì)胞器有 ．

③一摩爾該多肽被消化后，得到 摩爾谷氨酸分子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江蘇省揚州市高二上段測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下丘腦在人體的穩(wěn)態(tài)中具有重要的調(diào)節(jié)作用，下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A．下丘腦中的滲透壓感受器能感受細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的變化，因而能夠調(diào)節(jié)水和無機鹽的平衡

B．當(dāng)血糖含量降低時，下丘腦的某一區(qū)域通過有關(guān)神經(jīng)的作用，使腎上腺和胰島A細(xì)胞分別分泌腎上腺素和胰高血糖素，從而使血糖濃度升高

C．當(dāng)血糖含量升高時，下丘腦的另一區(qū)域通過有關(guān)神經(jīng)的作用，使胰島B細(xì)胞分泌胰島素，從而使血糖濃度降低

D．如果破壞下丘腦，動物就不再具有維持體溫恒定的能力，這說明體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江蘇省揚州市高二上段測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人體內(nèi)的血漿、組織液和淋巴三者間的物質(zhì)聯(lián)系正確的表達(dá)是（ ）

A．

B．

C．

D．

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科目：高中生物 來源：2015-2016湖南省、郴州一中高一上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

脂質(zhì)普遍存在于生物體內(nèi)，具有獨特的生物學(xué)功能，下列敘述與脂質(zhì)相符的是（ ）

A．構(gòu)成脂質(zhì)的主要化學(xué)元素為C、H、O、N四種

B．磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，但并不是所有的細(xì)胞膜中都含磷脂

C．脂肪是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)

D．固醇類物質(zhì)對生物的生命活動的維持起重要作用

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科目：高中生物 來源：2015-2016湖南省、郴州一中高一上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述，不正確的是（ ）

A．水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，也為細(xì)胞提供生存的液體環(huán)境，所以沒有水就沒有生命

B．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，細(xì)胞中蛋白質(zhì)的合成離不開氨基酸、蛋白質(zhì)和RNA

C．核酸能貯存遺傳信息，但在最基本的生命系統(tǒng)中，DNA是遺傳物質(zhì)，RNA不是

D．糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)，主要原因是糖類在活細(xì)胞中的含量比脂質(zhì)高

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖北省武漢市高二上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物變異與育種的敘述，正確的是（ ）

A．普通小麥花粉中有三個染色體組，由其發(fā)育形成的個體是三倍體

B．三倍體無子西瓜不能產(chǎn)生種子，此種變異屬于不可遺傳的變異

C．三倍體西瓜不能形成正常的配子，這是由于秋水仙素抑制了紡錘體的形成

D．大多數(shù)染色體結(jié)構(gòu)變異對生物體是不利的，但在育種上仍有一定的價值

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