Question

【題目】胰島B細胞分泌的胰島素（胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個 氨基酸）能與肝細胞膜上的受體結(jié)合促進肝細胞攝取葡萄糖。下列敘述正確的是（ ）

A.胰島素分子中肽鍵總數(shù)是50個

B.該胰島素分子至少含有游離氨基2個

C.變性的胰島素不能與雙縮脲試劑作用，產(chǎn)生特定的顏色反應

D.胰島素與肝細胞膜上的受體結(jié)合，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能

Answer 1

【答案】B

【解析】

1．構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2．氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。
3．蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應。
4．分泌蛋白是在細胞內(nèi)合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達高爾基體，高爾基體對其進行進一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細胞膜分泌到細胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供。
5．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，蛋白質(zhì)的結(jié)構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。

A、胰島素分子中肽鍵總數(shù)=氨基酸總數(shù)一肽鏈數(shù)=（21+ 30）-2 = 49（個），A錯誤；

B、蛋白質(zhì)分子至少含有的游離氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=2（個），B正確；

C、變性的胰島素其肽鍵沒有斷裂，仍能與雙縮脲試劑作用，產(chǎn)生特定的 顏色（紫色）反應，C錯誤；

D、胰島素與肝細胞膜上的受體結(jié)合，促進肝細胞攝取葡萄糖，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié)功能，D錯誤。

故選B。