Question

以下是一個證明食物腐敗是由微生物引起的實驗，閱讀這段材料和圖l-2-2，回答相關(guān)的問題：

　 ①把碎肉和大豆加水煮爛，用兩層紗布濾取肉湯備用。

　 ②在3只三角燒瓶里，各注入50 mL肉湯。第一個瓶不用瓶塞，第二個瓶用藥棉塞緊，第三個瓶用裝有S形玻管的藥棉瓶塞塞住。

　 ③把3只三角瓶放在盛水的鍋里隔水加熱，使鍋里的水沸騰5 min。取出3只三角瓶，冷卻后放在溫暖的地方。

　 ④每天觀察肉湯的變化。結(jié)果，一天后，不加塞的燒瓶里的肉湯已渾濁，液面有一層薄膜，這是細菌在液體基質(zhì)上形成的菌落，瓶內(nèi)有異味，說明肉湯已腐敗。加藥棉瓶塞的燒瓶內(nèi)的肉湯幾天后也開始腐敗。加藥棉塞和S形玻管的三角瓶里的肉湯維持較長的時l司不腐敗，但肉湯也終將腐敗�！�

　 (1)本實驗采用的是什么實驗法?

　 (2)不加塞的瓶內(nèi)的肉湯為什么會很快地腐敗?　

　 (3)加藥棉瓶塞的燒瓶內(nèi)的肉湯幾天后為什么也開始腐敗?

　 (4)實驗操作的第③步所起的作用是什么?

 

Answer 1

(1)對照實驗法。(2)由于燒瓶直接接觸空氣，腐敗細菌進入燒瓶的杌會最多，且肉(豆)湯中有多種養(yǎng)分，在適宜的溫度下，細菌迅速繁殖，使湯液中有機物分解腐敗。(3)雖然細菌進入燒瓶的機會相對較少，但也很難完全防止細菌侵入，同時由于消毒不徹底，留在瓶內(nèi)的細菌的芽孢也可能繁殖。(4)滅菌。

該題是一個驗證性實驗，本實驗采用的是對照實驗法。在不加塞的燒瓶中，由于燒瓶直接接觸空氣，腐敗細菌進入燒瓶的機會最多，且肉(豆)湯中有多種養(yǎng)分，在適宜的溫度下，細菌迅速繁殖，使湯液中有機物分解腐��；加有藥棉瓶塞的燒瓶雖然細菌進入燒瓶的機會相對較少，但也很難完全防止細菌侵入，同時由于消毒不徹底，留在瓶內(nèi)的細菌的芽孢也可能繁殖；加藥棉塞和S形玻管的燒瓶相對于前兩個燒瓶密封性更好，故維持時間最長，但由于整個實驗操作過程不是在嚴格滅菌的條件下進行的，故燒瓶內(nèi)的肉(豆)湯也終將腐敗。實驗操作的第③步起滅菌作用。