Question

能使胰淀粉酶水解的酶是   （   ）

A．唾液淀粉酶

B．脂肪酶

C．蛋白酶

D．肽酶

Answer 1

C

解析試題分析：胰淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，根據(jù)酶的專一性特點(diǎn)可知能水解蛋白質(zhì)的酶是蛋白酶。故選C
考點(diǎn)：本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)和特性。
點(diǎn)評(píng)：酶的本質(zhì)：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA。
酶的特性：（1）酶具有高效性；（2）酶具有專一性；（3）酶的作用條件比較溫和。