Question

1．某學校打算開辟一塊食用菌栽培基地，以豐富學生的勞動技術(shù)課內(nèi)容．首先對食用菌實驗室進行清掃和消毒處理，準備食用菌栽培所需的各種原料和用具，然后從菌種站購來各種食用菌菌種．請回答下列問題：
（1）牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基配方如下：

牛肉膏	蛋白胨	NaCl	瓊脂	蒸餾水
5.0 g	10.0 g	5.0 g	20.0 g	定容至1 000 mL

其中提供碳源和氮源的物質(zhì)是牛肉膏、蛋白胨．
（2）微生物在生長過程中對各種成分所需量不同，配制培養(yǎng)基時各成分要有合適的比例．在燒杯中加入瓊脂后要不停地用玻棒攪拌，防止瓊脂糊底引起燒杯破裂．
（3）將配制好的培養(yǎng)基分裝到試管中，加棉塞后若干個試管一捆，包上牛皮紙并用皮筋勒緊放入高壓蒸汽滅菌鍋中滅菌，壓力100kPa，溫度121℃，時間15～30 min．滅菌完畢拔掉電源，待鍋內(nèi)壓力自然降到0時，將試管取出．
（4）使用高壓蒸汽滅菌鍋時注意，先向鍋內(nèi)倒入適量水．把鍋內(nèi)水加熱煮沸并將其中原有冷空氣徹底排出后將鍋密閉．
（5）從一支試管向另一支試管接種時注意，接種環(huán)要在酒精燈外（填“內(nèi)”或“外”）焰滅菌，并且待接種環(huán)冷卻后蘸取菌種，試管口不能離開酒精燈火焰附近，將接種的試管在適溫下培養(yǎng)，長成菌落后放入4℃冰箱中臨時保藏．

Answer 1

分析 培養(yǎng)基的成分包括水、無機鹽、碳源和氮源，在配制培養(yǎng)基時營養(yǎng)協(xié)調(diào)，按所培養(yǎng)微生物對各種成分的需求確定，配置固體培養(yǎng)基在加入瓊脂后，要不斷攪拌，防止瓊脂糊底而導致燒杯破裂，配置好的培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌．

解答 解：（1）由表中牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基配方可知，凡能提供所需氮元素的物質(zhì)為氮源，牛肉膏?蛋白胨均含氮元素，牛肉膏也能提供碳源?
（2）在配制培養(yǎng)基時營養(yǎng)協(xié)調(diào)，按所培養(yǎng)微生物對各種成分的需求確定，在加入瓊脂后，要不斷攪拌，防止瓊脂糊底而導致燒杯破裂?
（3）玻璃器皿的滅菌應用高壓蒸汽滅菌鍋，在壓力為100 kPa?溫度為121℃條件下，滅菌15～30 min?
（4）先向高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)倒入適量水，把鍋內(nèi)水加熱煮沸并將其中原有冷空氣徹底排出后將鍋密閉．
（5）酒精燈外焰溫度高，滅菌效果好，灼燒后待冷卻再蘸取菌種，否則會燙死菌種造成實驗失敗，臨時保存應放在4℃冰箱中．
故答案為：
（1）牛肉膏、蛋白胨　
（2）比例　　瓊脂糊底引起燒杯破裂
（3）高壓蒸汽滅菌鍋　121℃15～30 min　
（4）冷空氣
（5）外　冷卻　4

點評 本題主要考查對食用菌菌種擴大培養(yǎng)并保存的過程中涉及的培養(yǎng)基配制?滅菌及菌種轉(zhuǎn)移和保藏的一些基礎(chǔ)知識，考生需注意歸納總結(jié)，才能減少犯錯?