Question

【題目】紅蘿卜細(xì)胞的液泡中含有紫紅色的花青素．將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化．若進行加熱，隨水溫的升高，水的顏色逐漸變紅．其原因是（ ）

A. 細(xì)胞壁在加溫后受到破壞

B. 加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細(xì)胞膜

C. 水溫升高，花青素溶解度加大

D. 加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去控制物質(zhì)進出功能

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：本題是對生物膜的選擇透過性功能的考查，植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層，原生質(zhì)層具有選擇透過性，將紅蘿卜切成小塊放到水中，水的顏色無明顯變化；若進行加熱，隨水溫的升高，原生質(zhì)層失去選擇透過性，花青素進入水中，使水的顏色變紅．

解：A、細(xì)胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性與溫度無關(guān)，A錯誤；

B、水的顏色逐漸變紅是由于沸水使生物膜失去選擇透過性，B錯誤；

C、高溫使生物膜選擇透過性功能喪失，花青素進入水中，花青素溶解增大不是使水的顏色逐漸變紅得因素，C錯誤；

D、加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去了控制物質(zhì)進出的功能，原生質(zhì)層失去了選擇透過性，使花青素進入水中，D正確．

故選：D．