Question

11．下列是有關(guān)微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用以及酶的應(yīng)用等問(wèn)題，請(qǐng)分析回答．
（一）．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究上，常常需要進(jìn)行微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)．
（1）如圖是利用平板劃線(xiàn)稀釋法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、NaH₂PO₄、MgSO₄•7H₂O、KCl、H₂O．若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述NaNO₃成分，并加入物質(zhì)尿素和葡萄糖，以補(bǔ)充氮源．若用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)加入物質(zhì)碳纖維素粉，為檢測(cè)纖維素分解菌的存在與否，還應(yīng)加入剛果紅染料，將呈紅色反應(yīng)．
（3）三位同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中細(xì)菌數(shù)量．在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中，得到以下統(tǒng)計(jì)結(jié)果：
甲同學(xué)涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是236和260，取平均值248；
乙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是210、240和250，取平均值233；
丙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是21、212和256，取平均值163；
在三位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)中，只有一位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)是正確的，指出另兩位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)為什么不正確？甲同學(xué)只涂布了兩個(gè)平板，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)服力不夠；丙同學(xué)雖然涂布了三個(gè)平板，但其中一個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另兩個(gè)相差太遠(yuǎn)，說(shuō)明操作過(guò)程出現(xiàn)錯(cuò)誤，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)缺乏正確性．．
（二）在日常生活中，我們經(jīng)常使用到加酶洗衣粉．
（1）在某加酶洗衣粉的使用說(shuō)明里，有以下幾點(diǎn)：①不能用于洗滌絲毛織物 ②最好用45℃的溫水洗滌  ③存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)請(qǐng)你分析原因．加酶洗衣粉含有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質(zhì)分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃時(shí)催化活性最高，洗衣效果最好；
存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．．
（2）為什么用加酶洗衣粉比用普通洗衣粉更有利于環(huán)境保護(hù)？加酶洗衣粉無(wú)磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對(duì)環(huán)境的污染．

Answer 1

分析 1、據(jù)圖分析；圖示接種方法為平板劃線(xiàn)法．微生物的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線(xiàn)法．篩選目的微生物應(yīng)該使用選擇培養(yǎng)基．培養(yǎng)基中應(yīng)該有滿(mǎn)足目的微生物生活的碳源、氮源水和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)．
2、酶的特性具有高效性、專(zhuān)一性、和作用條件較溫和．

解答 解：（一）（1）由圖可知，其采取的是平板劃線(xiàn)法，該方法能把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）題干所給的培養(yǎng)基配方中缺少碳源，氮源是NaNO₃，若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)該使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，同時(shí)，尿素分解菌屬于異養(yǎng)型生物，培養(yǎng)基配方中應(yīng)該添加牛肉膏等作為其碳源．若用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)加入纖維素、牛肉膏、水解酪素等物質(zhì)作為生長(zhǎng)因子．
對(duì)纖維素分解菌的鑒定需要使用剛果紅染液，剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色復(fù)合物，而纖維素分解菌利用產(chǎn)生纖維素酶使菌落周?chē)�的纖維素分解，進(jìn)而在菌落周?chē)�出現(xiàn)無(wú)色的透明圈．
（3）甲同學(xué)只涂布了兩個(gè)平板，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)服力不夠；丙同學(xué)雖然涂布了三個(gè)平板，但其中一個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另兩個(gè)相差太遠(yuǎn)，說(shuō)明操作過(guò)程出現(xiàn)錯(cuò)誤，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)缺乏正確性．
（二）（1）由于酶具有高效性、專(zhuān)一性、和作用條件較溫和，故在使用時(shí)往往具有一些特殊的要求，具體原因有不能用于洗滌絲毛織物，因?yàn)榧用赶匆路酆�有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質(zhì)分解，加酶洗衣粉中的酶在45℃時(shí)催化活性最高，洗衣效果最好，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．
（2）由于普通洗衣粉含有磷元素，在洗滌時(shí)，會(huì)造成環(huán)境污染，而加酶洗衣粉無(wú)磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對(duì)環(huán)境的污染．
故答案為：
（一）（1）平板劃線(xiàn)稀釋
（2）NaNO₃ 尿素和葡萄糖    氮  碳纖維素粉  剛果紅  紅色
（3）甲同學(xué)只涂布了兩個(gè)平板，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)服力不夠；
丙同學(xué)雖然涂布了三個(gè)平板，但其中一個(gè)平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另兩個(gè)相差太遠(yuǎn)，說(shuō)明操作過(guò)程出現(xiàn)錯(cuò)誤，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)缺乏正確性．
（二）（1）加酶洗衣粉含有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質(zhì)分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃時(shí)催化活性最高，洗衣效果最好；
存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．
（2）加酶洗衣粉無(wú)磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對(duì)環(huán)境的污染．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查微生物的分離、加酶洗衣粉的應(yīng)用等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)選修一上的實(shí)驗(yàn)的掌握程度，理論聯(lián)系實(shí)際的能力．