Question

【題目】我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式。請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物是由___________個(gè)氨基酸通過__________反應(yīng)連接而成的。在這個(gè)過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_______________。

（2）腦啡肽的合成場所是細(xì)胞內(nèi)的___________，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)它是一種需要分泌到細(xì)胞外發(fā)揮作用的化學(xué)物質(zhì)，因此要產(chǎn)生成熟的腦啡肽還需要___________（填細(xì)胞器）的加工。

（3）蛋白質(zhì)可用_______________進(jìn)行檢測。其檢測原理是該試劑可以與_______________發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。高溫加熱通常會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)活性喪失，其主要原理是_______________。

（4）某細(xì)菌能產(chǎn)生一種單鏈的“毒性肽”（五肽），其與該腦啡肽在功能上存在較大差異，造成該差異的可能原因是_____________________________________________。

Answer 1

【答案】5脫水縮合72核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體雙縮脲試劑肽鍵破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)氨基酸的種類、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同

【解析】

據(jù)圖分析，該化合物中含有4個(gè)肽鍵（-NH-CO-），說明組成咖啡肽的氨基酸數(shù)為5個(gè)；這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)中有2個(gè)是-H，其余各不相同，說明組成咖啡肽的氨基酸為4種。

（1）根據(jù)以上分析已知，咖啡肽是由5個(gè)氨基酸為組成，是通過氨基酸脫水縮合形成的；該過程脫去了4分子水，因此相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18=72。

（2）咖啡肽是在核糖體合成的，由于其需要分泌到細(xì)胞外發(fā)揮作用，因此還需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工。

（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中的肽鍵可以與雙縮脲試劑反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物；高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活。

（4）不同的多肽功能不同的原因是因?yàn)樗鼈兊慕Y(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致它們結(jié)構(gòu)不同的原因有氨基酸的種類、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。

	肽鏈數(shù)目	酸數(shù)氨基	脫去水分子數(shù)	多肽鏈分子量	氨基數(shù)目	羧基數(shù)目
1條	m	m-1	m-1	am-18（m-1）	至少1個(gè)	至少1個(gè)
2條	m	m-n	m-n	am-18（m-n）	至少n個(gè)	至少1個(gè)