Question

要使谷氨酸捧狀桿菌更多地積累谷氨酸。工業(yè)上應采用(   )

A．加大葡萄糖的投放量  B．加大菌種密度

C．改變菌體細胞膜的通透性

D．改變培養(yǎng)基碳源和氮源比例

Answer 1

C

解析:

：谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌均能利用糖經(jīng)復雜的代謝過程形成谷氨酸,其代謝類型是異養(yǎng)需氧型,最適生長條件是30～37℃,PH=7～8, 谷氨酸生產(chǎn)的培養(yǎng)基需加入生長因子——生物素。谷氨酸合成過程受酶的活性的調(diào)節(jié),即酶＋產(chǎn)物→酶的活性被抑制,當產(chǎn)物是兩種物質時,只有兩種物質同時積累,才會抑制酶的活性，但當谷氨酸濃度下降時，抑制作用會自動解除，合成反應又重新啟動。因此改變細胞膜的通透性，可使谷氨酸排到培養(yǎng)液中，將谷氨酸分離提純出來,從而降低谷氨酸濃度，使谷氨酸合成反應永不中斷;另外谷氨酸發(fā)酵過程。也可通過改變遺傳特性如突變來解除酶的活性被抑制;如: