（9分）下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行_______以增加酵母菌的數(shù)量，然后再_______獲得葡萄酒。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是__________________________________________。

（3）下列敘述中不正確的是_______。

A.在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量

B.在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗

C.甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳

D.揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產生

 

（1）有氧呼吸　發(fā)酵（2）由于發(fā)酵時糖被消耗，產生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低�。�3）B

 

（1）葡萄酒釀造過程中酵母菌先進行有氧呼吸，然后進行無氧發(fā)酵；（2）發(fā)酵過程中，溫度、pH及營養(yǎng)物質的含量都會發(fā)生變化；（3）發(fā)酵過程中，酵母菌的能量來源沒有全部被消耗。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015屆吉林省高二上期期末考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程。請據(jù)圖分析回答問題：

(1)葡萄酒的釀制原理是先通氣進行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，然后進行________獲得葡萄酒。

(2)隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低(可用密度計測量)，其原因是_________________________________________。

(3)生產出的葡萄酒呈深紅色，這種有色物質來源于______。

(4)在甲裝置中進行攪拌的目的是________；甲與乙裝置中放出的氣體主要是________。

(5)如果加入的葡萄糖過多，反而抑制了酵母菌的生長，得不到目的產物，原因是________________________________。

 

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科目：高中生物 來源：模擬題 題型：讀圖填空題

(附加題)下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程。請據(jù)圖分析回答問題：

(1)葡萄酒的釀制原理是先通氣進行有氧呼吸，以增加酵母菌的數(shù)量，然后進行_______獲得葡萄酒。
(2)隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低(可用密度計測量)，其原因是_______。
(3)生產出的葡萄酒呈深紅色，這種有色物質來源于________。
(4)在甲裝置中進行攪拌的目的是_______；甲與乙裝置中放出的氣體主要是________。
(5)如果加入的葡萄糖過多，反而抑制了酵母菌的生長，得不到目的產物，原因是_____________。

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：讀圖填空題

下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖回答：
(1)葡萄酒的釀制原理是先通氣進行______，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再_______獲得葡萄酒。
(2)隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低(可用密度計測量)，原因是__________________。
(3)下列敘述中不正確的是________。
A．在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量  B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗
C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳  D．揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產生

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科目：高中生物 來源： 題型：

下圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程。請據(jù)圖分析：

(1)葡萄酒的釀制原理是：先通氣進行_______________，以增加酵母菌的數(shù)量，然后進

行_____________獲得葡萄酒。

(2)隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低(可用密度計測量)，其原因是：

___________________________________________________________________________.　 (3)生產出的葡萄酒呈深紅色，這種有色物質來源_______________________。

(4)下列敘述中不正確的是(　 )

A．在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量　 B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗

C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳　 D．揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產生

 

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