Question

肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)此判斷下列說法中不正確的是 
   

1. A.
   由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)
2. B.
   圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵
3. C.
   一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羥基
4. D.
   高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

Answer 1

C
試題分析：圖中該片段有4個肽鍵（-CO-NH-）,有5種R基，也就是由5種單體組成；肉毒類毒素由氨基酸組成的一種生物大分子，其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)；高溫可以破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)；因為圖中只是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式，不能確定它由幾條肽鏈組成，也就不能確定它至少含有氨基和羥基的數(shù)量。故答案選C。
考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
點評：本題有一定難度，需要從圖中片段中找出肽鍵（-CO-NH-）和R基，才能確定AB選項是否正確；還要正確理解“圖中只是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式”，才能確定C選項是否正確。