【題目】1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、干燥、__________、__________、__________。

2)如果蒸餾過程中不進行冷卻,則精油提取量會下降,原因是________。

3)從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi),泡菜液逐漸變酸,這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是________________,原因是:________________________。

4)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶,該酶是由3種組分組成的復合酶,其中的葡萄糖苷酶作用是_________________

5)如果要檢測牛奶中是否含有大腸桿菌,需要在培養(yǎng)基中加入____(填物質(zhì))

【答案】萃取 過濾 濃縮 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 乳酸菌數(shù)量增加,雜菌數(shù)量減少 乳酸菌比雜菌更為耐酸 將纖維二糖分解成葡萄糖 伊紅美藍

【解析】

1、胡蘿卜素的提取方法及流程

(1)方法:萃取法,石油醚最適宜作萃取劑。

(2)流程

實驗流程

關(guān)鍵點

選取胡蘿卜

胡蘿卜要新鮮,用清水洗凈,瀝干

粉碎

粉碎要徹底并過篩,有利于材料中胡蘿卜素的充分溶解

干燥

溫度不能太高,否則會導致胡蘿卜素分解

萃取

在一定范圍內(nèi),溫度要、時間要,保證萃取的效果

過濾

除去固體殘渣

濃縮

使用蒸餾裝置濃縮,獲得胡蘿卜素

2、泡菜腌制過程中,乳酸菌、乳酸的變化

發(fā)酵時期

乳酸菌

乳酸

發(fā)酵初期

( O2,乳酸菌活動受抑制)

發(fā)酵中期

最多(乳酸抑制其他菌活動)

積累、增多、pH 下降

發(fā)酵后期

減少(乳酸繼續(xù)積累,pH 繼續(xù)下降,抑制其活動)

繼續(xù)增多,pH 繼續(xù)下降

含量變化曲線

1)胡蘿卜提取胡蘿卜的提取方法及流程見分析可知主要步驟為粉粹干燥萃取過濾濃縮。

2)如果蒸餾過程中不進行冷卻,部分精油會隨著水蒸氣揮發(fā)而流失,則精油提取量會下降。

3)從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi),泡菜液逐漸變酸,泡菜壇中乳酸積累,抑制其他雜菌的生長,乳酸菌數(shù)量增加,原因是乳酸菌比雜菌更耐酸。

4)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶,該酶由C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶3種組分組成的復合酶,前兩種酶可將纖維素分解成纖維二糖,葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖。

5)大腸桿菌的鑒定需要使用伊紅美藍指示劑,如果菌落呈黑色或藍黑色則為大腸桿菌菌落。

練習冊系列答案
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【題目】生物興趣小組為探究影響插條生根的因素,以同一植株的枝條為材料開展研究。他們用營養(yǎng)素和生長調(diào)節(jié)劑X處理枝條后,得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析,下列推斷合理的是

A. 營養(yǎng)素比生長調(diào)節(jié)劑X對插條的生根具有更大的促進作用

B. 有葉枝條可能會產(chǎn)生與營養(yǎng)素有類似作用的物質(zhì)

C. 生長調(diào)節(jié)劑X對兩種枝條的生根均有較大的促進作用

D. 營養(yǎng)素對兩種枝條的生根均有較大的促進作用

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A. 0.5g·L-1的生長素對該禾谷類植物生長有抑制作用

B. 0.1mg·L-1的油菜素對該禾谷類植物生長有促進作用

C. 清水組的禾谷類植物受自身合成的生長素的調(diào)節(jié)

D. 0.1mg·L-1油菜素可增強生長素對該禾谷類植物生長的抑制作用

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【題目】葡萄酒是葡萄果汁經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成的,圖甲為釀制葡萄酒的實驗裝置,在其他條件相同且適宜的情況下,測得一段時間內(nèi)裝置中相關(guān)物質(zhì)含量的變化如曲線乙所示,下列敘述不正確的是( 。

A.為避免雜菌污染,葡萄汁需高壓蒸汽滅菌

B.圖乙中曲線①表示裝置甲中O2濃度的變化

C.圖乙中曲線②表示裝置甲中酒精濃度的變化

D.用裝置甲發(fā)酵時,需定時打開閥b釋放CO2

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【題目】如圖甲是某種特異性免疫的大致過程,圖乙是初次免疫和二次免疫的相關(guān)情況變化曲線。下列關(guān)于它們的敘述中,正確的是

A圖甲表示的是細胞免疫過程

B圖乙中的二次免疫反應(yīng)特點主要與圖甲中的細胞④增殖分化的記憶細胞有關(guān)

C如果圖甲中的細胞②全部失去,則圖甲表示的免疫方式全部喪失

D圖甲中細胞②和細胞⑦可以識別抗原

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1)野外調(diào)查該鼠類種群密度應(yīng)采用__________法。圖示B、C是與種群密度變化直接相關(guān)的種群特征,它們分別是:___________________________

2)根據(jù)上圖來看,內(nèi)分泌系統(tǒng)中參與調(diào)節(jié)的重要器官A應(yīng)是______________。激素調(diào)節(jié)該鼠類種群密度的機制是______________,該機制也是生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)。

3)研究發(fā)現(xiàn),野外該鼠類的部分種群會將社群壓力以信息的形式“感染”給地理位置相近、種群密度較大的另一些種群,引起相同的生態(tài)效應(yīng)。由此可見,生態(tài)系統(tǒng)中______________________離不開信息傳遞。

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甲、乙兩種群為競爭關(guān)系

②C點之前甲種群的增長速率大于乙種群

③D點時,乙種群數(shù)量達到K

甲、乙兩種群之間不存在基因交流

A.①④B.②③C.①②D.③④

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