下列有關(guān)果酒和果醋制作的說法正確的是

A．應(yīng)將選擇的新鮮葡萄先去枝梗再進行反復(fù)沖洗，清除所有微生物以防止雜菌污染

B．在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25℃

C．醋酸菌是厭氧菌，在制作過程中要一直密閉發(fā)酵瓶

D．從變酸的葡萄酒表面獲得菌膜，可以分離得到醋酸菌

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2013屆四川省成都市高二5月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是：（     ）

A、果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B、制果醋的溫度要比制果酒的溫度的溫度高些

C、傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2010年河南省焦作市高二下學(xué)期期末測試生物選修模塊（1）試題 題型：選擇題

下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2010年吉林省高二下學(xué)期第一次月考生物卷 題型：選擇題

下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型：選擇題

下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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科目：高中生物 來源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型：選擇題

下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是

A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

B．制果醋的溫度要比制果酒的溫度高些

C．傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿

 

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