5．下列關(guān)于塑料瓶制作果酒和果醋的敘述正確的是（　　）
A．為了提高果酒的產(chǎn)量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌污染
C．制作果酒和果醋的過(guò)程中，每天需適時(shí)擰松或打開(kāi)瓶蓋
D．果酒制成后，可將裝置移到溫度較高的環(huán)境中制果醋

分析 果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18～25℃，屬于兼性厭氧型細(xì)菌，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精．果酒制作的原理是酵母菌在無(wú)氧的條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細(xì)菌，果醋制作的原理是醋酸菌在氧氣充足的條件下可以將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸或?qū)⒁掖甲兂纱姿幔?br />溫度和氧氣影響酵母菌和醋酸菌的生長(zhǎng)，因此在發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)注意控制發(fā)酵的溫度和通氣狀況，為保證產(chǎn)品的品質(zhì)，在發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)防止雜菌污染．

解答 解：A、在制作果酒的制作的過(guò)程中，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)不能裝滿，應(yīng)保留大約$\frac{1}{3}$的空隙，A錯(cuò)誤；
B、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋時(shí)要適時(shí)通氣，若中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡，B錯(cuò)誤；
C、制作果酒過(guò)程中為了防止雜菌污染，每天適時(shí)的擰松瓶蓋，但不能打開(kāi)；制作果醋過(guò)程中要適時(shí)通氣，C錯(cuò)誤；
D、由于果酒的發(fā)酵溫度是18～25℃，果醋的發(fā)酵溫度是30～35℃，所以果酒制成后，可將裝置移到溫度較高的環(huán)境中制果醋，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了果酒、果醋制作的相關(guān)知識(shí)，考生要能夠識(shí)記制作分別使用的菌種；明確醋酸菌屬于異養(yǎng)需氧型微生物；識(shí)記二種微生物適宜生存的溫度不同；明確酵母菌前期發(fā)酵需氧的原因．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016山西大同第一中學(xué)高二上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

歐洲兔曾被無(wú)意攜入澳洲大草原，對(duì)袋鼠等本地生物造成極大威脅。據(jù)右下圖回答下列問(wèn)題：

（1）0（起始年）→a年，歐洲兔種群數(shù)量每年以一定的倍數(shù)（λ）增長(zhǎng)。若起始年種群數(shù)量為24只，則a年種群數(shù)量Na=________；若不加以防治，將導(dǎo)致該草原生態(tài)系統(tǒng)的___________銳減。

（2）a年引入狐貍防治兔災(zāi)。據(jù)a→b年歐洲兔和袋鼠數(shù)量的變化推測(cè)：狐貍和袋鼠的種間關(guān)系為_(kāi)___。

（3）c年控制狐貍數(shù)量，并引入僅對(duì)歐洲兔致命的粘液瘤病毒后，草原生態(tài)系統(tǒng)逐漸恢復(fù)穩(wěn)定。這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，其調(diào)節(jié)方式是___________。

（4）d年后，歐洲兔種群數(shù)量回升，最可能的原因是___________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．“白菜--甘藍(lán)”是用細(xì)胞工程的方法培育出來(lái)的蔬菜新品種，它具有生長(zhǎng)期短和耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)．下圖是“白菜--甘藍(lán)”的培育過(guò)程示意圖，他們的基因型分別為AaBB、ccDd，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
 
 （1）在上述過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)①②過(guò)程常用的物質(zhì)為纖維素酶和果膠酶．
（2）過(guò)程③叫做原生質(zhì)體融合，獲得的融合細(xì)胞的基因型AAaaBBBB、AaBBccDd、ccccDDdd．
（3）下列關(guān)于植物細(xì)胞工程的敘述，正確的有ABCD（不定項(xiàng)）．
A．若用化學(xué)法誘導(dǎo)過(guò)程③，所用的誘導(dǎo)劑一般是PEG
B．過(guò)程④是細(xì)胞壁的再生過(guò)程，標(biāo)志著融合的完成
C．“白菜--甘藍(lán)”雜種植株可以產(chǎn)生可育的配子
D．⑤過(guò)程利用的理論基礎(chǔ)是植物細(xì)胞具有全能性
（4）植物體細(xì)胞雜交技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是克服遠(yuǎn)緣雜交不親合的障礙，在培育作物新品種方面有重大突破．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．愈傷組織細(xì)胞在含有各種必需物質(zhì)的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其中一種化合物具有放射性（氚標(biāo)記）．經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，將這些細(xì)胞固定，進(jìn)行顯微鏡檢查，利用放射自顯影，發(fā)現(xiàn)放射性集中于細(xì)胞核、線粒體和葉綠體．由此可以判斷被標(biāo)記的化合物是（　�。�
A．一種氨基酸B．一種核糖核苷酸
C．一種單糖D．一種脫氧核糖核苷酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖甲、乙分別表示大腸肝菌和酵母菌細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)過(guò)程．請(qǐng)據(jù)圖回答

（1）比較兩圖可見(jiàn)，兩種生物在遺傳信息表達(dá)過(guò)程中明顯的不同是轉(zhuǎn)錄與翻譯是否可同時(shí)進(jìn)行，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上分析，形成這一區(qū)別的原因是細(xì)胞是否具有核膜．
（2）圖甲中的①與圖乙中的B（填寫圖中字母）代表同一種物質(zhì)，合成該物質(zhì)需要RNA聚合酶的催化，兩圖中，承擔(dān)運(yùn)載氨基酸功能的物質(zhì)是tRNA．
（3）圖甲中兩個(gè)核糖體上最終合成的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)相同（相同/不同）．
（4）圖乙中，存在堿基A與U配對(duì)過(guò)程的是①②（填寫圖中數(shù)字序號(hào)）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于高等動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞的生命歷程的敘述不正確的是（　　）
A．細(xì)胞增殖包括物質(zhì)準(zhǔn)備和細(xì)胞分裂兩個(gè)連續(xù)的過(guò)程
B．細(xì)胞的分化有利于提高生物體生理功能的效率
C．細(xì)胞凋亡的過(guò)程中有新蛋白質(zhì)的合成
D．細(xì)胞在癌變的過(guò)程中發(fā)生了基因突變和基因重組

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．三角梅因花期長(zhǎng)、花色艷麗在西昌城鄉(xiāng)綠化中廣泛應(yīng)用．為研究鹽脅迫對(duì)三角梅光合特性的影響，在不同外源NaCl濃度下盆栽三角梅，于上午9：00-10：00從每組選取相同數(shù)量的葉片，進(jìn)行CO2吸收量、葉綠素含量及胞間CO2濃度的測(cè)定，結(jié)果如圖．

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）葉綠素存在于葉綠體中的類囊體薄膜上，提取色素時(shí)為了使研磨更加充分，應(yīng)在研磨時(shí)加入少許二氧化硅（SiO2），分離色素的試劑是層析液．
（2）吸收的CO2被固定成C3，在有關(guān)酶的催化作用下，接受ATP釋放的能量且被[H]還原，用于形成糖類和C5 ．實(shí)驗(yàn)測(cè)得的CO2吸收量小于（大于、等于、小于）光合作用過(guò)程中CO2固定量，原因是有氧呼吸第二階段產(chǎn)生的CO2可用于光合作用．
（3）從圖1可知，當(dāng)NaCl濃度超過(guò)50mmol/L時(shí)凈光合速率開(kāi)始顯著下降，從圖2和圖3分析造成該現(xiàn)象的原因最可能是鹽脅迫下葉綠素減少（葉綠素含量降低）．實(shí)驗(yàn)證明，在鹽脅迫下色素含量的變化主要是由于酶對(duì)葉綠素b的降解所致，對(duì)其它色素含量影響較�。眉垖游龇ǚ蛛xNaCl濃度200mmol/L下的葉片中色素，與正常葉片相比差異最大的色素帶應(yīng)位于濾紙條的最下端．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于細(xì)胞核的敘述正確的是（　�。�
A．真核細(xì)胞的核膜上有大量的多種酶，有利于多種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行
B．細(xì)胞核的主要結(jié)構(gòu)有核膜、核仁和核孔
C．真核細(xì)胞的核膜上有核孔，脫氧核糖核酸等大分子物質(zhì)可以通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)
D．原核細(xì)胞的擬核除沒(méi)有核膜外，其他方面與真核細(xì)胞的細(xì)胞核沒(méi)有差別

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016山西大同第一中學(xué)高二上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

大螞蟻和小螞蟻生活在某地相鄰的兩個(gè)區(qū)域。研究者在這兩個(gè)螞蟻種群生活區(qū)域的接觸地帶設(shè)4種處理區(qū)，各處理區(qū)均設(shè)7個(gè)10m×10m的觀測(cè)點(diǎn)，每個(gè)觀測(cè)點(diǎn)中設(shè)有均勻分布的25處小螞蟻誘餌投放點(diǎn)。在開(kāi)始試驗(yàn)后的第一天和第85天時(shí)分別統(tǒng)計(jì)誘餌上小螞蟻的出現(xiàn)率并進(jìn)行比較，結(jié)果見(jiàn)表。

處理區(qū)

小螞蟻出現(xiàn)率的變化（%）

定時(shí)灌溉

不驅(qū)走大螞蟻

增加35

驅(qū)走大螞蟻

增加70

不灌溉

不驅(qū)走大螞蟻

減少10

驅(qū)走大螞蟻

減少2

對(duì)本研究的實(shí)驗(yàn)方法和結(jié)果分析，表達(dá)錯(cuò)誤的是（ ）

A．小螞蟻抑制大螞蟻的數(shù)量增長(zhǎng)

B．采集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的方法是樣方法

C．大螞蟻影響小螞蟻的活動(dòng)范圍

D．土壤含水量影響小螞蟻的活動(dòng)范圍

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同步練習(xí)冊(cè)答案