Question

右圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A．該模型能解釋酶的催化具有專 一性，其中a代表麥芽糖酶

B．限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，故該實(shí)驗(yàn)中“麥芽糖酶的量”是無(wú)關(guān)變量

C．如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移

D．可用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解

Answer 1

D

解析A．該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶，因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)前后數(shù)量和化學(xué)性質(zhì)不變；正確。
B．限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量是有限的，實(shí)驗(yàn)的單一變量是麥芽糖的量，而 “麥芽糖酶的量”是無(wú)關(guān)變量；正確。
C．如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移，在最適溫度下酶的活性最高，升高或者降低溫度，酶的活性下降，正確。
D．不能用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對(duì)麥芽糖的催化分解，因?yàn)辂溠刻呛推咸烟嵌际沁�原性糖；錯(cuò)誤。