Question

【題目】一動(dòng)物細(xì)胞中得到A、B兩種有機(jī)物，細(xì)胞中A的含量大于B；用胃液處理，A分解而B不變；分析其化學(xué)成分，A含有化學(xué)元素S和N，B含有化元素N和P；它們對(duì)碘都沒有反應(yīng)；分析其來源，A位于細(xì)胞膜上，而B不在細(xì)胞膜上。請(qǐng)分析回答：

（1）A屬于_________________。其基本單位是_________________，在生物體中有_________種；B屬于_________________，其基本單位是_________，在細(xì)胞中有_________種。

（2）某多肽有20個(gè)氨基酸，其中含天門冬氨酸4個(gè)，分別位于第5、6、15、20位（見圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，請(qǐng)分析回答：

①該20肽應(yīng)含有________個(gè)肽鍵，該20肽至少含有游離的氨基和羧基分別為________個(gè)和________個(gè)。

②請(qǐng)寫出天門冬氨酸的R基_________________。

③肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸_________個(gè)。

④肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目與20肽相比的變化是_________________。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 氨基酸 20 核酸 核苷酸 8 19 1 5 19 少了4個(gè)

【解析】

脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18。

（1）A含有化學(xué)元素S和N，且位于細(xì)胞膜上，可被胃液（其中含有蛋白酶）分解，由此推知A為蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；B含有化元素N和P，且不在細(xì)胞膜上，不能被胃液分解，推知其可能是核酸，基本單位是核苷酸，由于細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸，因此，細(xì)胞中的核苷酸有8種（四種脫氧核苷酸+四種核糖核苷酸）。
（2）①20肽含有20個(gè)氨基酸，構(gòu)成一條肽鏈，故該20肽含有的肽鍵數(shù)目=20-1=19個(gè)；一條肽鏈至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，該多肽含有4個(gè)天門冬氨酸（R基中含有羧基），因此該多肽至少含有1個(gè)氨基和5個(gè)羧基。
②根據(jù)天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式可知，其R基為。
③肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，這樣可以去除第6號(hào)氨基酸，因此肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè)。
④肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，因此肽酶Y完全作用后可斷裂4個(gè)肽鍵（消耗4分子水，增加4個(gè)原子），并且會(huì)去除第5號(hào)和第20號(hào)的天門冬氨酸（每個(gè)天門冬氨酸含有4個(gè)氧原子，則少了8個(gè)氧原子），因此產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目與20肽相比的變化是少了4個(gè)。