Question

胡蘿卜因含多種營(yíng)養(yǎng)成分而倍受人們親睞．請(qǐng)回答下列有關(guān)胡蘿卜的實(shí)驗(yàn)問(wèn)題：
（1）選取胡蘿卜進(jìn)行植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是：①前者含大量無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，而后者以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分為主；②前者一般含有

 

．
（2）為了更容易地榨取胡蘿卜汁，提高澄清度，需要加入

 

酶，但該酶的成本較高，為了降低成本可通過(guò)

 

等技術(shù)手段對(duì)產(chǎn)酶微生物進(jìn)行改造，以提高該酶的產(chǎn)量．
（3）篩選該酶的高產(chǎn)微生物時(shí)常用的接種方法有

 

或平板劃線法，從功能看，所用培養(yǎng)基為

 

培養(yǎng)基．
（4）從該酶高產(chǎn)微生物的發(fā)酵液提取此酶時(shí)，常采用

 

法將不同分子量的酶進(jìn)行分離．
（5）某科研所通過(guò)人工改造獲得了胡蘿卜素的高產(chǎn)酵母菌R，培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，要通入滅菌空氣，目的是

 

．
（6）若直接從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用

 

作萃取劑，原因是它具有

 

等特性．

Answer 1

考點(diǎn)：植物的組織培養(yǎng),提取芳香油

專題：

分析：MS培養(yǎng)基的特點(diǎn)：無(wú)機(jī)鹽和離子濃度較高，是較穩(wěn)定的離子平衡溶液，它的硝酸鹽含量高，其養(yǎng)分的數(shù)量和比例合適，能滿足植物細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)和生理需要，因而適用范圍比較廣，多數(shù)植物組織培養(yǎng)快速繁殖用它作為培養(yǎng)基的基本培養(yǎng)基． 
微生物培養(yǎng)基：碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、水等．
石油醚作為胡蘿卜素萃取劑的優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)槭�油醚具有沸點(diǎn)高、充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶的優(yōu)點(diǎn)，所以是理想的萃取劑

解答： 解：（1）選取胡蘿卜進(jìn)行植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是：①前者含大量無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，而后者以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分為主；②前者一般含有植物激素，如生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（2）由于細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠．為了更容易地榨取胡蘿卜汁，提高澄清度，需要加入果膠酶，但該酶的成本較高，為了降低成本可通過(guò)人工誘變等技術(shù)手段對(duì)產(chǎn)酶微生物進(jìn)行改造，以提高該酶的產(chǎn)量．
（3）微生物培養(yǎng)中，純化的方法有稀釋涂布平板法或平板劃線法，從功能看，所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．
（4）從該酶高產(chǎn)微生物的發(fā)酵液提取此酶時(shí)，常采用凝膠（或分配）色譜法將不同分子量的酶進(jìn)行分離．
（5）某科研所通過(guò)人工改造獲得了胡蘿卜素的高產(chǎn)酵母菌R，培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，要通入滅菌空氣，目的是有利于酵母菌R的大量繁殖．
（6）若直接從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用石油醚作萃取劑，原因是它具有沸點(diǎn)很高，能充分溶解胡蘿卜素，而且與水不互溶等特性．
故答案為：
（1）植物激素
（2）果膠     人工誘變（答“基因工程”也給分）
（3）稀釋涂布平板法     選擇
（4）凝膠（或分配）色譜
（5）有利于酵母菌R的大量繁殖
（6）石油醚      沸點(diǎn)很高，能充分溶解胡蘿卜素，而且與水不互溶

點(diǎn)評(píng)：本題考查了培養(yǎng)基、微生物的培養(yǎng)和純化以及提取芳香油等方面的知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的區(qū)別，識(shí)記微生物純化的兩種方法，難度不大，屬于考綱中識(shí)記、理解層次的要求．