[生物—選修1生物技術(shù)實踐] (15分)為驗證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學設(shè)計了如下實驗（實驗過程符合無菌操作要求）：
①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；
②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；
③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進行培養(yǎng)；
④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進行觀察并進行菌落計數(shù)。
請分析上述實驗過程并回答下列問題：
（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計算、稱量、          、滅菌、     
    ；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供                            等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是                         。
（2）如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？
                                                                                      。
（3）本實驗樣品接種時最好采用            方法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落，每一個標準菌落來源于樣品中的            。
（4）請指出本實驗設(shè)計中的一個明顯的錯誤，并加以改正。
                                                                  。
（5）微生物并非都是對人休有害的，例如：醋酸菌可用業(yè)            ；            常用于生產(chǎn)酸奶。
（6）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用            培養(yǎng)基對種菌落進行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)
            色。


（1）溶化 倒平板  碳源、磷酸鹽、維生素  高壓蒸汽滅菌
（2）對未接種的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，如無菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底
（3）稀釋涂布平板法 一個活菌
（4）沒有設(shè)置對照實驗  應(yīng)將漱口液分為兩份，一份加牙膏，一份不加牙膏分別接種培養(yǎng)
（5）制醋  乳酸桿菌
（6）伊紅美藍    黑高.考.資/源/網(wǎng)

解析

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2013屆黑龍江省大慶鐵人中學高三第二次階段考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

［生物——選修1 生物技術(shù)實踐］
（1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是           。該菌產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的     。     可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，     同時     。要制作出色香味俱佳的腐乳，關(guān)鍵在于     的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是     。
（4）蘋果醋是受現(xiàn)代人所青睞的健康飲品之一，其生產(chǎn)過程中則利用了代謝類型為     的菌的發(fā)酵作用，該過程需要控制的溫度條件是     。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2010年吉林實驗中學高三第二次模擬考試理綜生物部分 題型：綜合題

（15分）生物——選修1 生物技術(shù)實踐
請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。
（1）果酒和果醋的制作依次利用了                和                兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是                 ；從代謝類型上看，兩者的相同之處是                。
（2）在設(shè)計發(fā)酵裝置時，排氣口要通過一個長而彎的膠管與瓶身相連，其原因是                               。
（3）果酒發(fā)酵時間一般為10～12d，但也可能因為                等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與                試劑反應(yīng)檢測發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)                現(xiàn)象。
（4）為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，可采用固定化技術(shù)，微生物細胞的固定多采
用                法。
（5）果酒進一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                。
（6）在變酸的酒的表面可以觀察到菌膜，其形成原因是                。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2011-2012學年陜西省五校高三第三次聯(lián)考理綜生物部分試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修1生物技術(shù)實踐】（15分）

某地是全國最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果，深受歐美市場歡迎，發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施。

（1）下面是某地農(nóng)林科學院進行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程：

 

 

 


請?zhí)顚慳～c所表示的內(nèi)容。 a．          b．           c．         

（2）實驗室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時，無機物中         濃縮10倍，         濃縮100倍。

（3）該過程中 a、c 的啟動關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長素和細胞分裂素的濃度、                       以及               。

（4）通過植物組織培養(yǎng)的方法，除了可以快速繁殖優(yōu)良植物，還可以和         結(jié)合培育                   。

（5）離體的植物細胞能發(fā)育成完整植株的根本原因是                           。

（6）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌。擴大培養(yǎng)醋酸桿菌時，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是                              。

（7）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：                                       。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2011-2012學年湖北省八市高三3月聯(lián)考理科綜合試卷（生物部分） 題型：綜合題

【生物-選修1生物技術(shù)實踐】（15分）

現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料越來越受到青睞。請根據(jù)所學的有關(guān)知識回答：

（1）果汁飲料的包裝瓶上寫著105℃高溫瞬時滅菌的意思是         ，這樣做的目的是         。

（2）自己在家中榨的果汁很容易腐敗，而果汁裝瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質(zhì)期為一年”，其中的奧秘是         。

（3）在果汁加工過程中可添加                  酶來提高出汁率和清澈度。

（4）蘋果醋是很受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了         的發(fā)酵作用，該過程需控制的溫度條件是         。

（5）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：         。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：寧夏2010屆高三第二次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

[生物──選修1生物技術(shù)實踐]（15分）

請回答下列與實驗室提取芳香油有關(guān)的問題：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、             和                。

（2）芳香油溶解性的特點是不溶于       ，易溶于           ，因此可用           作為提取劑來提取芳香油。

（3）橘子果實含有芳香油，通�？捎�         作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是                     。

（4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是     。

（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的      層，原因是                  。加入氯化鈉的作用是              。

（6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此劑的作用是             。

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案