【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組制作泡菜、檢測亞硝酸鹽含量和計數(shù)乳酸菌的數(shù)量.
(1)永州泡菜鮮美可口,而且開胃、增加食欲,泡菜開胃增加食欲的原因是泡菜中含有促進(jìn)開胃增加食欲的物質(zhì)是 .
(2)取泡菜的湯汁制作臨時裝片在顯微鏡下觀察,制作泡菜選用的菌種是如圖的( )所示的生物.
A.
B.
C.
D.
(3)盡管泡菜鮮美可口但不能多吃,還是多吃新鮮的蔬菜為佳,因為新鮮蔬菜的亞硝酸鹽含量比泡菜 .
(4)測定亞硝酸鹽含量實驗過程中,在泡菜提取的濾液中加入氫氧化鋁的作用是 .
(5)用稀釋涂布平板法測定每克泡菜原汁的乳酸菌的含量,泡菜原汁取樣于同一時間同一壇泡菜,分別在103、105、107三種稀釋倍數(shù)下,各種稀釋倍數(shù)下均涂布了四個平板,每個平板均接種0.1mL稀釋菌液,在無氧、適溫條件下培養(yǎng)的實驗結(jié)果如表:
稀釋103倍 | 稀釋105倍 | 稀釋107倍 | |||||||||
平板(A)中的菌落數(shù) | 平板(B)中的菌落數(shù) | 平板(C)中的菌落數(shù) | |||||||||
A1 | A2 | A2 | A4 | B1 | B2 | B3 | B4 | C1 | C2 | C3 | C4 |
341 | 303 | 283 | 350 | 308 | 245 | 251 | 284 | 21 | 33 | 39 | 19 |
根據(jù)上表數(shù)據(jù)計算,每克泡菜原汁中乳酸菌數(shù)目大約為個.
(6)最近湘雅醫(yī)院搶救了一例亞硝酸鹽中毒患者,據(jù)蘇教授說亞硝酸鹽具有強氧化性,可將正常的二價鐵氧化成三價鐵,使患者的變性失活,出現(xiàn)缺氧癥狀.
(7)在人體消化道的微生物作用下,亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的 .
【答案】
(1)乳酸
(2)D
(3)低
(4)使泡菜提取濾液變得無色透明
(5)2.6×108個
(6)血紅蛋白
(7)亞硝胺
【解析】解:(1)由泡菜制作的原理可知,泡菜開胃增加食欲的原因是泡菜中含有促進(jìn)開胃增加食欲的物質(zhì)是乳酸.(2)取泡菜的湯汁制作臨時裝片在顯微鏡下觀察,制作泡菜選用的菌種是乳酸菌,A是酵母菌,B是醋酸菌,C是毛霉,D是乳酸菌.(3)因為新鮮蔬菜的亞硝酸鹽含量比泡菜低,所以盡管泡菜鮮美可口但不能多吃,還是多吃新鮮的蔬菜為佳.(4)測定亞硝酸鹽含量實驗過程中,在泡菜提取的濾液中加入氫氧化鋁的作用是使泡菜提取濾液變得無色透明.(5)計算樣品中的菌落數(shù)應(yīng)選擇30~300之間的平板,計算公式是C÷V×M,C是平均菌落數(shù),V是涂布的體積,M是稀釋倍數(shù),因此根據(jù)上表數(shù)據(jù)計算,每克泡菜原汁中乳酸菌數(shù)目大約為(245+251+284)÷3÷0.1×105=2.6×108個.(6)亞硝酸鹽具有強氧化性,可將正常的二價鐵氧化成三價鐵,使患者的血紅蛋白變性失活,出現(xiàn)缺氧癥狀.(7)在人體消化道的微生物作用下,亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成具有致癌作用的亞硝胺. 所以答案是:(1)乳酸;(2)D;(3)低;(4)使泡菜提取濾液變得無色透明;(5)2.6×108個;(6)血紅蛋白;(7)亞硝胺
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【題目】科學(xué)家通過誘變育種方法可培育出具有優(yōu)良性狀的新品種,如( )
A. 雜交水稻 B. 轉(zhuǎn)基因抗蟲棉
C. 太空甜椒 D. 高產(chǎn)量青霉素菌株的育成
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【題目】免疫調(diào)節(jié)是人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要調(diào)節(jié)方式之一,①一⑩表示相關(guān)過程,A—E表示細(xì)胞,甲、乙、丙表示相關(guān)物質(zhì)。請據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖中物質(zhì)甲是________,物質(zhì)乙是___________。分析圖示可知,第二次注射甲時,產(chǎn)生的漿細(xì)胞來源于_________(填字母),且產(chǎn)生的抗體數(shù)量_________。
(2)既參與特異性免疫又參與非特異性免疫的免疫細(xì)胞是上圖中___________(填字母)。在圖中眾多類型的免疫細(xì)胞中,不能識別抗原的細(xì)胞是___________(填字母)。
(3)從免疫學(xué)角度分析,艾滋病是一種__________病。HIV主要攻擊圖中的__________(填字母)。
(4)正常人體內(nèi)已經(jīng)衰老或因其他因素而被損傷的細(xì)胞,以及癌變的細(xì)胞能夠被及時的淸理,體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的__________功能。
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【題目】下列各組化合物中,全都是內(nèi)環(huán)境成分的一組是( )
A. Na+、O2 、葡萄糖、血漿蛋白 B. 呼吸氧化酶、抗體、激素
C. CO2 、血紅蛋白、 H+、尿素 D. Ca2+、載體蛋白、氨基酸
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【題目】某哺乳動物卵巢中的10個卵原細(xì)胞,經(jīng)減數(shù)分裂所形成的卵細(xì)胞和極體的個數(shù)分別是
A. 10和10B. 10和40C. 40和120D. 10和30
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【題目】圖①、②、③、④分別表示不同的變異類型,其中③中的基因片段2由基因片段1變異而來。下列有關(guān)說法正確的是( 。
A. 圖①②都表示交叉互換,發(fā)生在減數(shù)分裂的四分體時期
B. 圖③④中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異
C. 圖中的4種變異遺傳物質(zhì)都發(fā)生了改變
D. 圖中的4種變異都一定會遺傳給后代
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