【題目】蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。下圖所示是在蘋果酒的基礎上制作蘋果醋的流程圖。請結合相關知識回答以下問題：

（1）過程①常用的發(fā)酵生物是 ，其呼吸作用類型是 。

（2）過程②常用的發(fā)酵菌是 ，其可以在食醋中獲得，分離和純化該微生物的方法如下：

第一步：配制培養(yǎng)基。根據(jù)物理性質，培養(yǎng)微生物常用的培養(yǎng)基為 。

第二步：培養(yǎng)基滅菌。采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌處理。

第三步： 。

第四步：微生物培養(yǎng)。溫度控制在 。

第五步：挑選符合要求的菌落。

（3）某同學計劃統(tǒng)計食醋中該發(fā)酵菌的總數(shù)，他選用10－4、10－5、10－6稀釋液進行涂布，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿。從設計實驗的角度看，還應設置的一組對照實驗是 ，此對照實驗的目的是證明 過程中是否被雜菌污染。

【答案】（1）酵母菌（1分） 有氧呼吸和無氧呼吸（或兼性厭氧型） （2）醋酸菌 固體培養(yǎng)基 接種 30～35℃ （3）不接種的空白培養(yǎng)基 培養(yǎng)基制備

【解析】（1）過程①由果汁制作蘋果酒需要酵母菌發(fā)酵，其呼吸類型為有氧呼吸和無氧呼吸。（2）過程②由蘋果酒制作蘋果醋需要醋酸菌發(fā)酵。分離和純化醋酸菌的過程中，培養(yǎng)醋酸菌常用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，并用高壓蒸汽滅菌法對其滅菌，再接種，放置在30～35 ℃的溫度環(huán)境中培養(yǎng)。（3）通過稀釋涂布平板法計數(shù)發(fā)酵菌，需要設計一組空白對照組，即不接種的空白培養(yǎng)基，目的是證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在探究細胞大小與物質運輸關系的實驗中，用NaOH溶液浸泡不同邊長的含酚酞的瓊脂立方塊一定時間后，取出立方塊切成兩半。其剖面如圖所示，其中x為NaOH擴散的深度，y為立方塊的邊長,陰影代表紅色，則

A. 該實驗的自變量為x，因變量為y B. x的值隨y值的增大而增大

C. NaOH擴散的體積為(y-x)3 D. y值越小，擴散體積的比例越大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種雌雄同株異花的植物，花色有白色、紅色、紫色和紫紅色四種，已知花色由A/a和B/b兩對基因控制，其控制色素合成的生化途徑如下圖所示。請回答下列問題：

（1）利用該植物進行雜交實驗，母本 （需要/不需要）去雄，套袋的目的是 。

（2）基因型AaBb植株的花色是 ，其自交后代（F1）中白花植株所占比例是 （不考慮染色體間的片段交換），由此 （能/不能）判斷兩對基因是否遵循自由組合定律。

（3）若AaBb植株的自交后代（F1）中有一半是紫紅花植株，說明A、a和B、b在染色體上的位置關系有以下兩種類型。請依據(jù)F1的表現(xiàn)型及其比例進行分析，并在答題卷的方框中標出B、b基因的位置。

①若F1的表現(xiàn)型及其比例為紫花：紫紅花：白花=1:2:1，則為第一種類型，其中白花植株的基因型為 。

②若F1的表現(xiàn)型及其比例為 ，則為第二種類型。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為哺乳動物的胚胎干細胞及其分化的示意圖。請回答：

（1）胚胎干細胞是從動物胚胎發(fā)育至_________期的內細胞團或胎兒的________中分離得到的一類細胞。

（2）圖中分化程度最低的干細胞是______。在體外培養(yǎng)條件下，培養(yǎng)液中加入________因子，可誘導該種干細胞向不同類型的組織細胞分化。

（3）在機體內，皮膚干細胞分化成皮膚細胞是機體細胞中基因___________的結果。

（4）某患者不能產生正常的白細胞，通過骨髓移植可以達到治療的目的，骨髓移植的治療的實質是將上圖的_______細胞移植到患者體內。

（5）若要克隆某種哺乳動物，從理論上分析，上述紅細胞、白細胞、神經(jīng)細胞中不能選用作為供體的細胞是成熟的___________，其原因是___________。

（6）若某藥物可抑制肝腫瘤細胞DNA的復制，使用該藥物可使肝腫瘤細胞停留在細胞周期的____期。

（7）從哺乳動物早期胚胎或原始性腺中分離出來的細胞，稱為ES或EK細胞。這類細胞的形態(tài)特征有____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于“腐乳的制作”實驗的敘述，正確的是

A. 加鹽主要是為了調節(jié)水分，利于毛霉生長

B. 含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳

C. 裝壇階段加入料酒可有效防止雜菌污染

D. 密封瓶口前瓶口不需要通過火焰滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】標準的PCR過程一般分為變性、復性、延伸三大步，這三大步需要的溫度依次是（　�。�

A. 92℃、50℃、72℃ B. 72℃、50℃、92℃

C. 50℃、92℃、72℃ D. 80℃、50℃、72℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為部分細胞結構及人體內某些信息分子作用的示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖1不能表示原核細胞的理由主要是 。在真核細胞的有絲分裂過程中會發(fā)生周期性變化的細胞結構包括 （填2個）、染色體（質）、紡錘體（絲），這種變化有利于實現(xiàn)細胞在親代和子代之間保持遺傳性狀的穩(wěn)定性。

（2）圖1中乙蛋白參與的跨膜運輸方式可能是主動運輸或 ，甲狀腺細胞積累碘時所需的直接能源物質產生的場所包括細胞質基質和 。

（3）圖2表示激素A作為信號分子對靶細胞作用的過程。該過程體現(xiàn)了細胞膜具有

的功能。

（4）若A、B、C分別是胰島素、葡萄糖、多糖，則該細胞主要是 或骨骼肌細胞。若人體免疫反應過強造成D損傷而引起信息傳遞中斷，則該病屬于 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結合下列曲線，分析有關無機物在生物體內含量的說法，錯誤的是（ ）

A. 曲線①可表示人一生中體內自由水與結合水的比值隨年齡變化的曲線

B. 曲線②可表示細胞呼吸速率隨自由水與結合水比值的變化

C. 曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內無機鹽的相對含量變化

D. 曲線①可以表示人從幼年到成年體內含水量的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用一個32P標記的噬菌體侵染細菌。若該細菌解體后釋放32個大小、形狀一樣的噬菌體，則其中含有32P的噬菌體（ ）

A.0個 B.2個 C. 30個 D.32個

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