Question

紫色水蘿卜塊根細(xì)胞的液泡中含有已呈紫紅色的花青素。將塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無(wú)明顯變化。若進(jìn)行加溫，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

A．細(xì)胞壁在加溫中受到破壞

B．水溫增高，花青素的溶解度加大

C．加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去了選擇透過(guò)性

D．加溫破壞了液泡結(jié)構(gòu)

Answer 1

C

解析本題考查了細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識(shí)。
液泡由液泡膜和膜內(nèi)的細(xì)胞液構(gòu)成，細(xì)胞液中含有糖類、無(wú)機(jī)鹽、色素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。液泡內(nèi)的色素有花青素，細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)，從而影響植物的花色。由于細(xì)胞膜和液泡膜具有選擇透過(guò)性，而花青素是大分子物質(zhì)，所以花青素不能透過(guò)膜結(jié)構(gòu)而進(jìn)入水中，若進(jìn)行加溫，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅，說(shuō)明膜的選擇透過(guò)性被破壞，花青素進(jìn)入水中，使水的顏色逐漸變紅。所以選C。