Question

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類(lèi)之一。

(1)如果在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，攜帶谷氨酸的轉(zhuǎn)運(yùn)RNA如右圖所示，可知谷氨酸的密碼子為_(kāi)_____________。

(2)我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有北京棒狀桿菌、谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌等，

下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的有_____________。

A．噬菌體　　      B．人類(lèi)免疫缺陷病毒(HIV)             C．禽流感病毒

D．肺炎雙球菌         E．酵母菌　　　   G．硝化細(xì)菌       H．乳酸菌

 (3)谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如右圖所示，可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類(lèi)型是______________型。某廠(chǎng)用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸，其原因很可能是______         ________。

(4)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的          ，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液_____________的作用，所以應(yīng)該分次加入。

 

(5)某廠(chǎng)的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來(lái)自于________________。

 

(6)上圖所示連續(xù)培養(yǎng)的方法，以一定的速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出舊的培養(yǎng)基，此工藝流程可以大大提高生產(chǎn)效率，試闡述其原因（得答2點(diǎn)）

                                                                                             

_____________________________                   _____________________________________________。

 

Answer 1

【答案】

(1) GAG   (2) ABCE(答案不全不得分)

(3) 異養(yǎng)、需氧　　通氣量不足    (4)N源   pH 　(5) 基因突變(或突變)

(6)①保證微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求　     ②排出部分代謝產(chǎn)物　

③使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的快速生長(zhǎng)。

【解析】