Question

洗滌劑用酶已成為工業(yè)酶的最大應(yīng)用領(lǐng)域．洗衣粉中的酶制劑一般包含了蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)．在洗衣粉中加入一種酶或2種酶或不加酶．在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

水溫/℃ 組別	10℃			20℃			30℃			40℃			50℃
	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時(shí)間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時(shí)間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組是

 

組．在洗衣粉中加入2種酶的是

 

組，其中加入的兩種酶是

 

．實(shí)驗(yàn)結(jié)果給我們的啟示是：提高洗衣粉去污能力的方法有

 

和

 

．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有

 

．如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，會(huì)因?yàn)?div id="c1dvnpm" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

而使3組洗滌效果全無(wú)．
（3）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來(lái)的酶迅速發(fā)揮催化作用．請(qǐng)說(shuō)明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由．

 

，

 

．
（4）酶制劑在醫(yī)療和環(huán)境等領(lǐng)域也有著和好的發(fā)展前景．請(qǐng)將下列有關(guān)酶的選出正確項(xiàng)填在相應(yīng)的應(yīng)用技術(shù)欄內(nèi)（用數(shù)字表示） 用于治療白血病的是

 

；制造測(cè)試尿糖的酶制劑的是

 

．
①苯丙氨酸羥化酶  ②L-天冬酰胺酶  ③腺苷脫氨酶  ④葡萄糖氧化酶  ⑤a-淀粉酶  ⑥過(guò)氧化氫酶．

Answer 1

考點(diǎn)：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酶的特性

專(zhuān)題：

分析：分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時(shí)間都是最長(zhǎng)的，說(shuō)明丙組為對(duì)照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時(shí)間類(lèi)似，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說(shuō)明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時(shí)間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說(shuō)明乙組含有脂肪酶．

解答： 解：（1）由以上分析可知，丙組為對(duì)照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和脂肪酶．將丙組與甲、乙兩組對(duì)比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，適當(dāng)提高溫度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有專(zhuān)一性．高溫會(huì)使酶變性失活，若甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，則3組洗滌效果全無(wú)．
（3）酶的固定化技術(shù)中是將酶固定在不溶于水的載體上，其中的酶可以重復(fù)利用，而加酶洗衣粉中，酶的包裹層會(huì)溶于水，且其中的酶不能重復(fù)利用．因此加酶洗衣粉中沒(méi)有利用酶的固定化技術(shù)．
（4）用于治療白血病的是L-天冬酰胺酶和腺苷脫氨酶；制造測(cè)試尿糖的酶制劑的是葡萄糖氧化酶．
故答案為：
（1）丙   乙蛋白酶和脂肪酶    加酶    適當(dāng)提高溫度    
（2）專(zhuān)一性    高溫使酶失活 
（3）未運(yùn)用    因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒�的載體上，也不能重復(fù)利用
（4）②③④

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果、固定化技術(shù)等知識(shí)，要求考生識(shí)記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息；識(shí)記固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，能與加酶洗衣粉進(jìn)行區(qū)分；識(shí)記一些酶制劑的作用，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．