Question

4．研究人員成功地從土壤中篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物，請(qǐng)就如何從土壤中獲得纖維素分解菌回答以下問題．
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C_l酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．
（2）剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但不與纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)．常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅．第一種（選答“第一種”或“第二種”）方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜．
（3）如果觀察到產(chǎn)生透明圈的菌落，說明可能獲得了纖維素分解菌．為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)．纖維素酶的測定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定．

Answer 1

分析 微生物產(chǎn)生的纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．內(nèi)切酶作用于無定型的纖維素區(qū)域，使纖維素?cái)嗔殉善�段；外切酶又叫纖維二糖水解酶，它可以作用于纖維素的結(jié)晶區(qū)或小片段纖維素，從糖鏈末端開始切掉兩個(gè)葡萄糖分子，產(chǎn)生纖維二糖；葡萄糖苷酶則將纖維二糖分解成葡萄糖．
剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，而不與水解后的纖維二塘和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)．
纖維素是一種由葡萄糖首尾相連而成的高分子化合物，是含量最豐富的多糖類物質(zhì)．纖維素分解菌選擇培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基．

解答 解：（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．
（2）剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但并不與水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)．常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，這種方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜；第二種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅．其中第一種方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜．
（3）剛果紅與纖維素反應(yīng)呈紅色，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶會(huì)將纖維素分解而不能與剛果紅染液呈紅色，在菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈．為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)．纖維素酶的測定方法一般是對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定．
故答案為：
（1）葡萄糖苷  
（2）纖維二糖  葡萄糖  倒平板  第一種  
（3）透明圈    發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶  葡萄糖

點(diǎn)評(píng) 本題難度適中，屬于考綱中識(shí)記層次的要求，考查了從土壤中分離能分解纖維素的微生物的有關(guān)問題，要求考生能夠識(shí)記纖維素酶中的三種酶的水解底物和產(chǎn)物；識(shí)記纖維素的鑒定原理、方法和現(xiàn)象等；識(shí)記纖維素分解菌選擇培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基等知識(shí)．