請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。

（1）果酒和果醋的制作依次利用了          和        兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)

上最主要區(qū)別是_____________；從代謝類型上看，兩者的相同之處是_______________。

（2）果酒發(fā)酵時間一般為10～12d，但也可能因?yàn)開__________等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與______________試劑反應(yīng)檢測發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)_______現(xiàn)象。

果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                          。

 

【答案】

 

 

【解析】略

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2010年吉林實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三第二次模擬考試?yán)砭C生物部分 題型：綜合題

（15分）生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐
請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。
（1）果酒和果醋的制作依次利用了                和                兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是                 ；從代謝類型上看，兩者的相同之處是                。
（2）在設(shè)計(jì)發(fā)酵裝置時，排氣口要通過一個長而彎的膠管與瓶身相連，其原因是                               。
（3）果酒發(fā)酵時間一般為10～12d，但也可能因?yàn)?u>                等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與                試劑反應(yīng)檢測發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)                現(xiàn)象。
（4）為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，可采用固定化技術(shù)，微生物細(xì)胞的固定多采
用                法。
（5）果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                。
（6）在變酸的酒的表面可以觀察到菌膜，其形成原因是                。

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科目：高中生物 來源：2010年吉林省東北師大附中高三第五次模擬考試（理科綜合）生物部分 題型：綜合題

【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）
請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。
（1）果酒和果醋的制作依次利用了         和       兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是_________；從代謝類型上看，兩者的相同之處是_____________。
（2）在設(shè)計(jì)發(fā)酵裝置時，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，其原因是 ____。
（3）果酒發(fā)酵時間一般為10～12d，但也可能因?yàn)開__________等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與______________試劑反應(yīng)檢測發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)_______現(xiàn)象。
（4）為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，可采用固定化技術(shù)，微生物細(xì)胞的固定多采用
                  法。
（5）果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                              。
（6）在變酸的酒的表面可以觀察到菌膜，其形成原因是                          。

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科目：高中生物 來源：2014屆吉林省龍井市高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。

（1）果酒和果醋的制作依次利用了             和              兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是             ；從代謝類型上看，兩者的相同之處是                                                               。

（2）在設(shè)計(jì)發(fā)酵裝置時，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，其原因是               。

（3）果酒發(fā)酵時間一般為10~12d，但也可能因?yàn)?u>           等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與、            試劑反應(yīng)檢查發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)          。

（4）果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                                          。

（5）在變醋的酒的表面可以觀察到菌膜，其形成原因是                                      。

 

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科目：高中生物 來源：2010年吉林實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三第二次模擬考試?yán)砭C生物部分 題型：綜合題

（15分）生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐

請回答制作果酒和果醋的有關(guān)問題。

（1）果酒和果醋的制作依次利用了                 和                 兩種微生物，兩者在結(jié)構(gòu)上最主要區(qū)別是                  ；從代謝類型上看，兩者的相同之處是                 。

（2）在設(shè)計(jì)發(fā)酵裝置時，排氣口要通過一個長而彎的膠管與瓶身相連，其原因是                                。

（3）果酒發(fā)酵時間一般為10～12d，但也可能因?yàn)?u>                 等外界條件而發(fā)生改變，可定期取發(fā)酵液與                 試劑反應(yīng)檢測發(fā)酵情況，如發(fā)酵液中含有酒精則溶液呈現(xiàn)                 現(xiàn)象。

（4）為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，可采用固定化技術(shù)，微生物細(xì)胞的固定多采

用                 法。

（5）果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是                 。

（6）在變酸的酒的表面可以觀察到菌膜，其形成原因是                 。

 

 

 

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